立春吃什么立春吃7种食物营养健康

1、红枣等养脾甜食
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘。以养脾气。”意思是说。春季宜少吃酸的。多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时。多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃。所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多。体力消耗较大。需要的热量增多。但此时脾胃偏弱。胃肠的消化能力较差。不适合多吃油腻的肉食。因此。热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
2、蜂蜜
中医认为。蜂蜜味甘。入脾胃二经。能补中益气、润肠通便。春季气候多变。天气乍寒还暖。人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素。还有清肺解毒的功能。故能增强人体免疫力。是春季最理想的滋补品。因此。在春季。如果每天能饮用1-2匙蜂蜜。以一杯温开水冲服或加牛奶服用。对身体有滋补的作用。
3、春芽
春日食春芽。孔子说“不时。不食” 。意思是。不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷” 。就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽。可以食用的春芽有很多。如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
【立春吃什么立春吃7种食物营养健康】4、韭菜
春天气候冷暖不一。需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气。有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分。有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者。味道尤为鲜美。其根白如玉。叶绿似翠。清香馥郁。春韭吃法多样。既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等。又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭。格外芳香可口。
5、春笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴。自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已。有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚。美味爽口。营养丰富。可荤可素。做法不同。风味也各异。炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地。如上海的“枸杞春笋” 。南京的“春笋白拌鸡” 。浙江的“南肉春笋” 。不过。北方很难吃到新鲜的春笋。如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧。
6、樱桃
素有“春果第一枝”的美誉。目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚。味美多汁。色泽鲜艳。营养丰富。其铁的含量尤为突出。超过柑橘、梨和苹果20倍以上。居水果首位。樱桃性温。味甘微酸。具有补中益气。调中益颜。健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是。樱桃属火。不可多食。身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃。草莓也是很不错的选择。
7、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜。但以春季为佳。而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠” 。“春菠”根红叶绿。鲜嫩异常。最为可口。春季上市的菠菜。对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉。能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多。有碍钙和铁的吸收。吃菠菜时宜先用沸水烫软。捞出再炒。
立春节气各地的习俗
在“立春”这一天。举行纪念活动的历史悠久。至少在3000年前。就已经出现。当时。祭祀的句芒亦称芒神。是主管农事的春神。据文献记载。周朝迎接“立春”的仪式。大致如下：立春前三日。天子开始斋戒。到了立春日。亲率三公九卿诸侯大夫。到东方八里之郊迎春。祈求丰收。那么。为什么要到东郊去迎春呢？这是因为迎春活动祭拜的句芒神。居住在东方。后来。迎春活动的地点就不止是在东郊了。比如宋代的《梦粱录》中就记载。“立春日。宰臣以下。入朝称贺。”这就证明。迎春活动已经从郊野进入宫廷。成为官吏之间的互拜。

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