磨刀是平磨还是斜磨

朋友们大家好，菜刀是我们厨房中必不可少的用品，不管是切菜还是切肉，或者是剁骨头的时候，我们都需要对菜刀进行使用。如果厨房中一旦缺少了菜刀的话，那么我们在做菜的时候，就会变得很麻烦。

文章插图
虽然菜刀可以很方便，我们的厨房生活，但家里的菜刀，长时间使用后，他的刀刃会被磨平。所以在这个时候，我们必须抛光菜刀，否则菜刀在使用过程中会变得非常钝和不锋利。
然而，在打磨菜刀时，许多朋友不知道如何打磨菜刀。大多数人都采用了错误的方法，无论是横磨还是斜磨。如果你还不能磨刀，让我今天告诉你正确的磨刀技巧。

文章插图
磨菜刀是横磨还是斜磨，教你正确的方法，锋利耐用 1、首先要准备一块磨刀石，然后将磨刀石浸泡在清水中10分钟，充分吸收水分，然后取出备用。
2、磨刀石不能直接使用。如果直接使用，在磨刀过程中会非常干燥，温度会不断升高，导致菜刀刀刃卷曲，菜刀磨不好。
3、准备好磨刀石后，我们还需要准备一块抹布，并将抹布垫在磨刀石的底部。

文章插图
4、在研磨过程中，菜刀很容易滑动。如果在底部放一块抹布，可以增加磨刀石的稳定性，使菜刀不滑动，更安全。
5、准备好以上步骤后，我们可以打磨菜刀。右手抓住菜刀的把手，把食指放在刀面上，拇指戴在刀背上，左手用同样的方式帮助固定菜刀。
6、然后将菜刀以倾斜20度的方式来回横磨。在抛光过程中，我们应该不断地倒入清水中，以避免菜刀刃温度过高。

文章插图
7、打磨菜刀时，每一面菜刀的刀刃都要打磨，两分钟换一次。
8、打磨菜刀时，需要打磨8分钟左右。打磨后，我们需要用手在刀刃上摩擦菜刀。如果有沙沙声，就证明菜刀已经打磨好了。
9、用这种方法打磨的菜刀刀刃是纵向的，锋利度、强度和耐久性都是最好的。如果菜刀在打磨过程中刀刃变薄或卷曲，我们可以用斜磨来打磨菜刀。

文章插图
斜磨菜刀的时候很简单。只需将菜刀的棱角倾斜45度，然后向上抬起20度左右，即可斜磨。方法和横磨没有太大区别。
此外，在打磨菜刀时，如果你家里的菜刀是刚买的菜刀，一定要记得手术。手术时，需要采用垂直研磨的方式打磨菜刀。菜刀平整后，可垂直研磨，具有良好的手术效果。

文章插图
【磨刀是平磨还是斜磨】好了，以上就是我今天想和大家分享的一些关于打磨菜刀的知识。你以前打磨菜刀的时候知道这些知识吗？不会打磨菜刀的朋友一定要记得收集今天的方法，试试。