生汆羊肉的做法 _生汆羊肉的做法

我们中国人冬至节气有吃羊肉的习惯性,严寒的冬天清补的羊肉是很好的食补食材,今日我们一起来了解一下羊肉火锅的做法。
生汆羊肉
原材料：羊肉100克，生抽、绍酒、黄瓜切片、芝麻油、味素、香莱各少量。

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生汆羊肉的作法
1、将羊肉切割成片状，用冷小水泡上。
【生汆羊肉的做法】2、炒锅里放2勺水，容易上火沸腾，用漏勺把羊肉捞在沸水锅中汆透，捞在泡羊肉的鲜血里洗一下。
3、再用漏勺把肉捞起来，挤净水份，放到汤盘内。
4、再把鲜血倒在汆羊肉的沸水锅中开，撇掉白沫子。
5、添加生抽、绍酒、味素、香莱、黄瓜切片，锅开后倒在汤盘里便可做成。
特性：芳香利口。
羊肉作法小窍门
1、煎制时配多个山楂果或一些萝卜、黑豆、炮制时放些葱、姜、孜然粉等调料可去羊膻味。

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2、羊肉中有很多膜，切条以前先要将其去除，不然炒过后肉膜硬，吃起來咽不下。
身心健康饮食网小贴士
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃减少身体碳水化合物，降低血压高和心肌梗塞的产生，具备抗癌功效，有不错的益智类益脑功效，能为身体出示丰富多彩的蛋白、维他命C等营养元素，具备补五脏、益气血的作用
关键字:羊肉
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