自制芝麻方块酥 _自制芝麻方块酥

嘉义方块酥味儿很好吃，可是并不是我很喜欢的口感，自己在家制做方块酥简易，还可添加自己喜爱的原材料多方面更改，吃起來觉得不输嘉义的著名方块酥，手工制做方块酥确实非常少见到，聚会网今日共享这款自做的白芝麻方块酥给大伙儿。
油皮：剑兰小麦面粉(中筋)175G、全麦粉20g、发醇鲜奶油20g、绵白糖30g、盐3g、水110g
油酥：剑兰小麦面粉(中筋)330g、绵白糖100克、熟黑芝麻30g、熟黑芝麻粉30g、发醇鲜奶油160g、食用油45g
自做白芝麻方块酥的作法：1、将油皮原材料所有添加拌钢，拌至结团，以保鲜袋包附松驰一下预留。

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2、将油酥的原材料所有添加拌钢，拌成成匀称的沙状结团，勿消磨以保鲜袋包好预留。

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3、将油皮杆成正方形，添加油酥均值布满，并将油皮上最合适的，下最合适的，再杆成正方形。

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4、反复上边流程最少五次之上，越数次层级越多，每一次都需要让皮歇息各五分钟。

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5、切成片随后在每一块上边搓小洞能够拿叉子搓六格小洞透气性，薄厚与尺寸自身决策，烤的时候会澎涨，假如块状烤時间要增加。

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6、烤温180/165 30~35分中高层我的烤法是先设置18分假如下边着色了，转蛋糕模具顺带将方块酥所有翻过来再烤7~10分下边也着色就可以公布，特别注意能够烤色调略深那样会很松脆但并不是烤糊唷，后边要随时随地顾炉。

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7、公布就可以享受层级依自身杆的频次决策。

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制成品图：

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白芝麻方块酥制作技巧：1、假如蛋糕模具不转为不翻面方块酥，要留意着色状况
2、杆的频次会决策后边烤出去的层级
3、油皮预留时一定要盖保鲜袋
4、切割成小块时还记得搓洞透气性
【自制芝麻方块酥】 5.烤温依大伙儿切的尺寸跟电烤箱都是会有差别