红烧丸子的简单做法 _红烧丸子的简单做法的做法

还记得儿时和大大家去吃宴席，最盼着，最爱的就这道清炖丸子。丸子咬在口中肉馅四溢，越嚼越有异味。如今，有时候会炸一些放到电冰箱里，随吃随炖，很便捷。下列就详解这道菜的做法，期待对大伙儿有效。

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清炖丸子
1.提前准备食物。猪肉馅400克（三分肥七分瘦的最好是）、姜适当、葱适当、油菜适当。
2.把葱切条、生姜切成片，随后明晰放入小盘子中，再各自倒入20毫升的冷水泡浸十分钟预留。油菜清理整洁对切预留。

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3.逐渐拌丸子馅。先往肉馅中放入少量芝麻油，随后朝一个方位不断的拌和，使肉馅愈来愈粘。
4.往肉馅中先后放入1勺盐、少小勺味精、1勺生抽酱油、小勺酱油随后朝一个方位拌和匀均。

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【红烧丸子的简单做法】5.把葱水、生姜水各自分2次倒入肉馅中，每倒一次都需要朝一个方位充足拌和匀均。
6.往肉馅里放一整只鸡蛋清、2勺木薯淀粉随后再朝一个方位拌和匀均。拌和好后能够用劲辗压几回肉馅，使其更为上力。

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7.锅中倒入适当的油，随后开火烤至四、五成热。加入适量的肉馅放入手上，用手掌处挤压一个丸子，如图所示。
8.用勺把丸子放入锅中，中文火烹制。

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9.炸至丸子表层发黄，浮起来的情况下捞起来预留。
10.锅中倒入少量底油，油烧后放入刚刚泡焯水的姜和葱，爆锅出香气。

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11.往锅中倒入1勺生抽，1勺白砂糖，煸炒匀均后再倒入1碗水。如图所示
12.把丸子放入锅中煮1分钟。

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13.把油菜放入锅中煮三十秒。再放入小勺盐、小勺味精调料。

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14.往锅中倒入少量芡粉，再度煮沸后就可以熄火盛出服用。

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