盐水鸭腿怎么做 _盐水鸭腿怎么做的做法

夏天降火第一肉：食盐水鸭腿
夏天酷热，易上火，常用饮食搭配上尽可能挑选一些不易上火，或是有降火作用的食物，尤其是肉类食品，牛肉、羊肉最好是不要吃，生猪肉也少吃，最合适夏天吃的肉应是鸭肉为优选。
鸭肉寒性、味甘、咸，归脾、胃、肺、脾经。可大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补气血行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿。鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科小动物，是由天然的绿头鸭和斑嘴鸭训化而成。鸭肉是一种人间美味，适合滋补养生，是各种各样美味可口特色美食的关键原材料。大家常言"荤菜”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜禽肉成分高得多，脂肪率适度且遍布较匀称。
营养分析
鸭肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，周围神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鸭肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗塞等心脏疾病病人有维护功效。
适合群体
一般群体均可食用
1.适用身体有热、容易上火的人食用。发低热、体质虚寒、食欲不佳、便秘和浮肿的人，食之更好。另外适合缺乏营养，生完孩子病后气血虚、出冷汗、频繁遗精、女性月经量少、喉干口干者食用。还适合癌病病人及放化疗后，糖尿病患者，肝腹水，结核病，肾炎水肿者食用。
2.针对素体阴虚内热，着凉造成的食欲饮食搭配，胃里冷痛。拉肚子清稀，腰疼及寒凉经痛及其肥胖症、心肌梗塞、慢性结肠炎要少食。发烧感冒病人不适合食用。
相克的食物
鸭肉忌与兔子肉、杨梅酒、核桃仁、鳖、黑木耳、金丝柚、蒜头、乌麦同食

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食盐水鸭腿原材料：鸭腿2只
调味品：小葱1/2根、生姜片6片、姜片适当、盐4茶勺、黑胡椒粉2茶勺、芝麻油2炒勺、米酒200克、味精2茶勺、冷水1小碗
食盐水鸭腿的作法
1.鸭腿清洗，和葱段、生姜片、2茶勺盐、味精、米酒加冷水一起用低火烧开，转文火煮十分钟后歇火，再焖二十分钟。

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【盐水鸭腿怎么做】2.将2茶勺盐、2茶勺黑胡椒粉、2炒勺芝麻油、1炒勺米酒混和翻拌。
3.将鸭腿取下，匀称的抹上作法2的酱汁，放到烤在网上吹干（或是在荫凉阴凉处绑起来）。

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4.将吹干好的鸭腿切割成一小块摆入盘里，加上姜片食用。

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关键字:鸭腿
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