啤酒鸭怎么做

啤酒鸭的鸭肉醇香爽口，并且带上一股子啤酒的芳香，让人意犹未尽。啤酒鸭的做法简易，但营养成分作用却不一般呢。啤酒鸭具备清热解毒、健脾开胃、利湿、去湿的作用。啤酒鸭怎么做，就要我来对你说吧！Diy一下这家常小菜，品位不一样的设计风格，品位不一样的日常生活。

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纯正啤酒鸭的做法

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食物
鸭子1斤，啤酒2瓶(约600mL)，马铃薯1只，青椒两个，干朝天椒段、生抽酱油、酱油、白砂糖、盐、葱、姜各适当。
作法
1、马铃薯清洗再切端铣刀，青椒清洗切块状，鸭子斩成坨。
2、锅中倒进适当油，添加土豆块，开中文火渐渐地煎至表皮金黄色，然后沥油捞起来。
3、用煎土豆底油，三成热时添加鸭块爆锅完水份，至鸭肉掉色。
4、锅中倒进生抽酱油、酱油、白砂糖然后炒掉色，加啤酒，留意要未过鸭肉的三分之二。
5、开中火堆啤酒煮沸，撇掉白沫子，添加葱、姜、辣椒干，盖上然后慢炖三十分钟。用筷子可扎到肉里时，放入以前的炸洋芋。
6、盖上炖5～8分钟，直到马铃薯和鸭肉全熟，添加青椒块煸炒就可以。
啤酒鸭的做法方法

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1、啤酒鸭的味儿确实十分美味，啤酒除开能除腥以外，还能具有脆爽、提味的功效，相比冷水炖出去的鸭肉味儿要浓醇许多，您何不试一下。
2、一整只鸭子用两听啤酒就充足了。啤酒倒进锅中后会造成汽泡，因此火力点不必过猛，防止外溢。用了啤酒。煮肉的情况下就不要加上料酒或是纯粮酒了。假如還是担忧鸭子的羊膻味，能够将全部鸭屁股所有切除，由于那个地方植物油脂尤其多。
3、马铃薯先煎一下。那样在炖的全过程中就不容易烂，并且样子更为详细。煎过的马铃薯早已能做到三四完善。因此要直到鸭肉快速的情况下再放，那样便会一起烂熟。
4、青椒非常容易熟。因此最终放进，煸炒两下就可以了。鸭子和料汁的发热量恰好能让青椒完善，可是又不会越来越酥烂，最终上菜时还能嗅到青椒的香味儿，这一水平是最好是的。
4、这一菜我认为留有一点汤最美味，味儿浓厚并且料汁还能拌白米饭，或是用烙饼蘸着吃，十分香!
麻辣啤酒鸭怎么做

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食物
鸭1斤，野山椒100克，磨芋200克，啤酒1瓶盐5克，油50毫升，味精2克，豆瓣网酱3克，芝麻油3mL，姜50克。
作法
1、鸭清洗切片，生姜切成片，野山椒切成片，磨芋切片储备用。
2、将切完的鸭放进锅内焯水，捞出控干水份；锅中给油烧开，放进郫县豆瓣酱、姜、野山椒炒出香味，放入鸭块、麾芋油爆，再倒进啤酒，用慢火煲50分鐘。
3、待鸭烂熟后，添加盐、味精，浇上芝麻油就可以。
方法提醒
【啤酒鸭怎么做】鸭一定要煲烂，要依据鸭子的老嫩水平把握好烹调時间。烹制啤酒鸭时，能够再添一些香辛料，进而提高鸭肉的香爆之味。若喜爱吃辣椒，能够添加辣椒干节，甜味会更烈。