蚂蚁上树的简易家常做法 _蚂蚁上树的简单家常做法的做

【蚂蚁上树的简易家常做法】蚂蚁上树别名肉末粉条，汉人传统式特色美食。因肉沫贴在粉丝上，形近小蚂蚁爬在树技上，因此而出名。
这家常小菜的来历听说与元朝作家关汉卿金庸小说的角色窦娥相关。蚂蚁上树书生窦天章为早朝应举，在楚州出发前将闺女窦娥给债权人蔡婆婆作童养媳。

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蚂蚁上树
1.葱段、郫县豆瓣酱、生姜沫、蒜泥各适当,猪里脊2两，切成片后剁碎肉末预留;

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2.蟹肉粉丝半包装修，用浸水发三十分钟,三十分钟后，用剪子裁成适合长短,控干水份，捞起来预留;

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3.锅烧热去适当的油,倒进适当的生姜沫、蒜泥中小型受欢迎香,进行爆香后加入适量的郫县豆瓣酱一起爆锅,炒干酱汁的水份，炒成香辛料的香味,酱汁进行爆香后倒进肉沫一起爆锅,炒干肉中的水份，炒出肉的香味;

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4.肉炒香后，加入适量的水拔均,加入适量的盐、白胡椒粉、味精和酱油拔均,转文火，倒进粉丝用筷子煸炒,粉丝会快速吸走锅中的水份,一边炒，一边提抖，让粉丝匀称着色,加入适量的葱段，煸炒匀称后就可以出锅;

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