公鸡肉性属阳，善补孱弱，合适于男士青、青壮年体质虚弱者服食；可是心肌梗塞、心肌梗塞和血脂高病人忌饮老母鸡汤；发烧感冒伴随头疼、困乏、发烫的人禁吃鸡肉，老母鸡汤 。
生姜水热窝鸡
原材料：熟公鸡肉1斤、食盐3克、化动物油100克、生抽10克、水豆粉20克、醋5克、味素1克、葱花1克、葱花20克、酸菜鱼火锅250克 。
生姜水热窝鸡的作法
1、采用嫩雄鸡 。屠宰后褪毛，去腹脏清洗 。
2、先进火锅煮开捞出晾冷，除掉背骨、膝盖骨，宰成3厘米厚为的块子 。
3、葱切割成粗颗葱花 。
4、姜削皮拍破，切割成小米粒 。
5、锅烧热，放进化动物油烧至六成热，资金投入蕃薯粉片开展爆锅 。
6、再放进黑椒鸡块，掺加酸菜鱼火锅、盐、生抽，烧约五分钟，淋进水豆粉勾成浆汁芡，炒糖色吐油 。
7、再添加葱花、醋炒转，起锅盛盘便可做成 。
小贴士
1、依据每个人的口感，也可在炒姜时添加小量的豆瓣网或起锅时加小量的辣椒油，味道更为深厚 。
2、芡汁要交浓，醋要临起锅时才添加 。
文章插图
特性：此菜为民俗生活中口味的传统式菜 。菜调料少，实际操作简单，鸡肉鲜嫩实出咸香酸，生姜水味浓，亮汁吐油，菜呈茶褐色 。
【2 姜汁热窝鸡的做法】身心健康饮食网小贴士
金针蘑和鸡肉能一起吃:金针蘑和鸡肉都是有补气血功效，二者配搭服用，亦有滋补血气的功效 。可用以女性生完孩子气血虚 。
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