板面培训马师傅「板面培训」

板面培训马师傅「板面培训」一：顾客群体定位；首先定位消费群体，一般安徽板面店消费者以年轻群体、学生等居多，大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。

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板面开始在安徽出来的时候本身确实是羊肉板面，勤劳的安徽人民在外工作生活的时候逐渐的把这种独特的小吃带到更喜欢面食的北方地区。然而在卖板面的时候发现，羊油和羊肉的膻味不是大众都可以接受，只有少部分重口味的人才喜欢，而且新鲜的羊油和羊肉并不是很好采购，为了满足绝大部分人的口味，我们将羊油和羊肉替换成了能让更多人接受的牛油和牛肉，板面的做法和配料不变，就这样牛肉板面取代了羊肉板面的地位，市场才在北方地区打开了。板面培训马师傅「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
所以不要过于纠结一斤面粉能出几碗，而应该把目光放在顾客身上，只要顾客满意了，多给几根面，也是值得的，况且几根面也不会让安徽牛肉板面的成本增加多少。

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无论想在哪里做安徽牛肉板面，都要对该店铺进行实际调查。可以进行几天的蹲点统计，饭点时顾客多不多，旁边的餐饮店生意如何。即使选定店铺后，也要根据附近人群，选择正确的经营模式和风格。
【板面培训马师傅「板面培训」】板面培训马师傅「板面培训」三"尝"，优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，而淡而乏味，或微有异味，咀嚼时有砂声，或有苦味、酸味，发甜或其他异味、有刺喉感的为次质、劣质面粉。