想开面馆要学会几样面

想开面馆要学会几样面其实安徽板面是一个非常健康的小吃，和火锅一样，依靠天然香料炸香（花椒、孜然、小茴香、草果、八角、桂皮等香料），只是板面放的番茄酱占的比重要多。那些技术不过关的店主，又是从哪些方面动歪脑筋的呢？

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一般很多的安徽牛肉板面店，都会看人来定面的分量，若是女的就会煮面少一点，给青菜多一点，而看见男的顾客或者卖体力的顾客，就会煮面多给几根，所以这样就会影响安徽牛肉板面的碗数。但这个技巧运用恰当，不然会引起顾客的看法。想开面馆要学会几样面
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
我们先算一碗安徽牛肉板面的成本是多少：（1）、一袋面粉90元，能出150碗(小碗宽面，细面出的少），合到每碗面条0.6元。（2）、牛肉板面的料汤，如果每碗放3块牛肉的话，每碗卤料成本在0.8元。（3）、青菜和筷子卫生纸等，成本在0.4元。（4）、水电气等，成本在0.4元。（5）、鸡蛋或丸子，大概0.5元。

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虽然租金高，但是会省掉很多宣传费用！店面选址好会很快的有助于名气的扩散，相反在一个不好地段开店可能需要很长时间去宣传边运营，带来的回报却小得多。
【想开面馆要学会几样面】想开面馆要学会几样面在我们日常的生活中可能会发现安徽板面有的人炸卤是在用大锅，有的人用的是小锅，俗话说工欲善其事必先利其器，那么我们在学习牛肉板面培训的时间使用大锅和小锅有什么区别呢？