如何开小面馆

如何开小面馆以上只是较好的现象，虽说县城没有市区繁华的优势，但只要认清县城的局势，也能聚福敛财，有以下六条需要谨记：

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【如何开小面馆】
再按这个顺序算成本， 80碗牛肉板面成本为136元， 40瓶啤酒成本为60元， 20瓶饮料成本为34元， 35瓶矿泉水成本为14元， 8盘凉菜成本为24元， 60鸡蛋成本为30元， 20丸子成本为10元， 15个火腿成本为6元， 15个豆皮成本为5元。那加起来等于319元，那么319乘以30等于9570元，这就是一个月的成本。如何开小面馆
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
另外再说下香料，买香料要到大一点调料市场购买，这样做出的板面才会有味道保障，不用想，如果你买的香料味道都没多少，而且发霉发潮，无论如何也是熬不出板面的香料味的。还有不要到小镇上买，一般两三个月不下货的香料卖给你，香料质量肯定不过关的。这些都是牛肉板面最基本的技巧常识，希望不要再犯错了。

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鸡蛋的做法很多，前两个月给大家介绍了鸡蛋炒木耳的做法，现在我给大家再介绍下卤鸡蛋，此菜是冷食佳品，超市常见，价格便宜，味道鲜美，营养丰富，也是是旅游的最易携带的美食。下面三种做法以供分享：
如何开小面馆三"尝" ，优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，而淡而乏味，或微有异味，咀嚼时有砂声，或有苦味、酸味，发甜或其他异味、有刺喉感的为次质、劣质面粉。