五花肉的家常做法

五花肉是猪的身上的一个关键位置，这类肉较肥，可是却又掺杂着廋肉，产生肥廋间距的特点。恰好是因为那样的五花肉，发生了许多著名的菜式，这种五花肉的粉丝的做法广为人知，菜肴深得大家的钟爱，有的乃至是千载广为流传。

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五花肉的粉丝的做法：回锅肉

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食物提前准备
五花肉，辣椒，蒜黄，尖椒，酱油，成都郫县豆瓣网酱，姜。
方式流程
1、锅中凉水，放入生姜片，五花肉，煮1分钟上下；
2、五花肉8完善后捞起来清洗，切成片状，青红椒切成小段；
3、蒜黄也切成小段，生姜切成片，蒜敲碎备用；
4、锅中不加点油放入五花肉和葱姜爆锅至五花肉微卷发；
5、随后添加酱油和一勺豆瓣酱，放入青红椒煸炒，添加蒜苗炒至断生就可以。
小提示
五花肉炒成植物油脂微卷发就可以，不可以炒太干太硬，郫县豆瓣酱和酱油有盐味，一般无需加盐。
五花肉的粉丝的做法：红烧排骨

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食物提前准备
五花肉，姜，酱油，八角，米酒，盐，老冰糖适量。
方式流程
1、五花肉切成小三角，生姜切成片，锅中凉水放入五花肉，生姜片，米酒；
2、走红烧开后撇掉白沫子，捞起来备用，另取炒菜锅倒进植物油，添加老冰糖；
3、小火爆锅至糖溶化，冒黄色泡时倒进五花肉，变为低火煸炒；
4、随后放入生姜片煸炒，添加适量酱油炒匀后添加热说，放入盐，八角，煮沸；
5、随后变为小火慢炖40分钟上下，炒糖色就可以。
小提示
糖色一定用小火，要不然炒糊了便会有苦涩味，不容易还可以用一点酱油着色，但是沒有清甜味。
五花肉的粉丝的做法：粉蒸肉

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食物提前准备
五花肉200克，干朝天椒段1小把，郫县豆瓣酱大小勺，蒸肉粉适量，麻椒少量，米酒2勺，马铃薯一个，酱油小勺，白胡椒粉适量。
方式流程
1、五花肉清洗后切成厚片，添加米酒，少量酱油，白胡椒粉，郫县豆瓣酱翻拌腌2钟头；
2、腌好的五花肉中添加蒸肉粉翻拌，随后添加少量水，使之每片都匀称沾有，并拌入少量麻椒和干辣椒碎；
3、将马铃薯清洗后切成厚片，在笼屉底端铺平沙布，随后布满土豆块；
4、将拌好的五花肉铺在土豆块上，不必要的粉也撒在上面，随后改好，入开水炒锅蒸1小时上下；
小提示
将五花肉了换为猪排骨，就可以制成粉蒸排骨。
五花肉的粉丝的做法：蒜泥白肉

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食物提前准备
五花肉400克，丝瓜1根，葱2到3段，姜3片，麻椒适量，米酒20ml，蒜头适量，骨头汤1炒勺，盐少量，酱油10ml，老红糖5克，辣椒油15ml，芝麻油少量。
方式流程
1、五花肉用冷水泡浸2钟头，泡起来血水时控干；
2、锅中加水，水70度后放入五花肉，水开后放入姜蒜，麻椒和米酒；
3、变为中小火煮三十分钟，煮好后捞起来放凉，放入冷藏室1小时；
4、蒜头倒成泥，添加骨头汤，和盐翻拌，再添加酱油，老红糖，辣椒油，芝麻油翻拌成调味品；
5、冷冻好的肉取下切成片，丝瓜清洗后去皮切成片状和猪肉卷配搭，淋上蒜味汁就可以。
小提示
【五花肉的家常做法】肉提早泡浸能降低血沫，煮至用筷子能轻轻松松插穿就可以。