干腊肉怎么做好吃

又到快到严冬腊月了，在这个冷得令人哆嗦的季节里，做些腊肉存储，在必须的情况下拿出来也非常好，如同大雪封山的情况下，没法外出买水果，翻滚出一块腊肉那就是多么的的绝地逢生。尽管如今的社会发展交通出行不会那样，但是做腊肉早已变成风俗习惯，搞好了好肉以后，就该来科学研究一下这干腊肉怎么做好吃，不会崩坏三牙。

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干腊肉怎么做好吃：韭花豆腐干炒腊肉
食物提前准备
豆腐干6块，腊肉100克，韭花100克，青红尖椒少量，莴笋1根，姜蒜适量，盐，食用油适量。
方式流程
1、将韭花，豆干，莴笋和青尖椒清洗切条，腊肉切成片，葱姜切末备用；
2、锅烧热后放入少量油，放入葱姜末进行爆香，随后放入腊肉爆锅；
3、炒冒油后放入豆腐干炒匀，添加莴笋翻炒1分钟，随后放入青红尖椒和韭花；
4、炒匀后添加适量的盐调料就可以起锅。
小提示
假如用的腊肉是熏过的盐要越来越少放。
干腊肉怎么做好吃：腊肉家常菜
食物提前准备
青尖椒300克，腊肉适量，葱姜少量，干朝天椒适量，油，蒸鱼豉油。
方式流程
1、将腊肉表层清洗，放入冷水中泡浸2钟头去盐味；
2、煎腊肉用保鲜袋蒙好后放入炒锅中走红蒸二十分钟，取下切成片备用；
3、青尖椒切圈，葱姜剁碎，辣椒干剪段备用，炒菜锅少量油下入葱姜碎和干辣椒炒香；
4、然后下入青尖椒圈，翻炒1分钟后添加腊肉片，翻炒3分钟，淋入清蒸鱼柱侯酱，翻炒匀称起锅。
小提示
假如家里腌渍的腊肉并不是很咸，还可以无需泡茶去盐。
干腊肉怎么做好吃：野山椒爆腊肉
食物提前准备
腊肉适量，野山椒，辣椒，嫩姜，姜片，味精适量，油少量。
方式流程
1、将腊肉用清小水泡1小时清洗，随后放入开水中煮二十分钟；
2、将煮好的腊肉放凉冷冻，待肉发硬后切割成片状备用；
3、炒菜锅中少量油下入腊肉爆锅冒油，随后下入嫩姜片和野山椒炒出香味；
4、然后放入辣椒翻炒1分钟，添加味精炒匀出锅就可以。
干腊肉怎么做好吃：腊肉蒸米饭
食物提前准备
稻米350克，腊肉80克，腊肠适量，葱段少量，冷水700Ml 。
方式流程
【干腊肉怎么做好吃】1、石锅中烧开水，倒进稻米搅拌再度煮沸；
2、随后盖锅文火焖煮十分钟，沸腾放入切成片的腊肉和腊肠；
3、随后再次盖锅焖15分钟，熄火撒些葱段起锅就可以。
小提示
米和水的占比大概为1:2 。