麻辣牛肚的做法 _香辣牛肚的做法

下饭菜的香嘴菜---麻辣毛肚
每一年一到这一阶段，都是会有一种无法排谴的思绪，担心在无可奈何与悲伤当中。想躲避到海角天涯，避开那让自身难以抗拒的苦恼和无可奈何与挂念。特想立在海滩岩层上，任海风吹面，让心儿宽阔些。。。。。
麻辣毛肚原材料：熟牛肚丝一盒韭菜花生仁
调味品：干指天椒或其他辣椒干10只花椒粒盐米酒生抽酱油大蒜瓣白砂糖成都郫县红油豆瓣酱五香粉

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麻辣牛肚做法 1、熟牛肚丝清理后，用加了姜和米酒的清煮五分钟，除掉臭味，捞起来完用凉小水泡上预留；
2、辣椒干洗净灰层，裁成小段，除掉内籽，预留；

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3、韭菜摘净清理整洁后，控水、切条预留；蒜头切成片预留；
4、净锅入油，冷油下入花生仁，炒酥取下；
【麻辣牛肚的做法】

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5、锅入烧菜量油，下入花椒粒小火做成椒油，捞起来花椒粒无需，熄火下入辣椒干段，用温油炸至掉色捞起来；
6、下入大蒜片小火煸香，下辣椒油豆瓣网煸出辣椒油，开高火下肚丝油爆30秒，烹入米酒再次翻炒，添加朝天椒段、生抽酱油、白砂糖、五香粉、盐炒匀；

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7、下入韭菜段迅速翻炒匀称就可以起锅。
提醒
下入韭菜后要迅速翻炒两下就可以熄火，避免炒过度。
另：指天椒又叫树椒，辣辣的，没放过多。假如喜爱辣的可以多放些。

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关键字:毛肚小菜菜谱香辣菜食谱小菜
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