莴笋炒肉的做法介绍

莴笋炒瘦肉是一道十分一般的家常小炒，每家每户都是会做，殊不知便是传统式的家常小炒，不一样的地区炒的方式也是有差别，也是有持续的自主创新技巧，因此这儿的莴笋炒瘦肉不会再是墨守陈规。

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莴笋炒肉的做法一

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食物提前准备
莴笋，五花肉，盐，生抽，麻辣酱，味精。
方式流程
1.将莴笋削皮清洗后切圆片，撒少量盐杀水；
2、将五花肉切小块后用生抽腌渍一会儿；
3、起油锅，放进麻辣酱进行爆香，随后下五花肉炒至变色盛出；
4、锅中余油炒莴笋片，断生后下肉丝炒匀撒味精就可以。
小提示
莴笋抓盐杀水时，炒出去太脆，因此后边也不必炒很久。
莴笋炒肉的做法二

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食物提前准备
莴笋，猪里脊肉肉，平菇，胡箩卜，香油，葱，蒜，酱油，水淀粉，米酒，油。
方式流程
1、将莴笋，红萝卜切片；
2、香菇泡发后切片，绰水；
3、里脊切片后加上料酒，酱油，水淀粉，油翻拌；
4、发热锅中，下肉丝翻炒至变色后放葱段，红萝卜，平菇，莴笋翻炒；
5、随后加香油，味精食用盐调料，撒蒜泥就可以。
莴笋炒肉的做法三

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食物提前准备
生猪肉，莴笋，藕，生姜，蒜头，朝天椒，盐，米酒，生抽酱油，味精，芝麻油，油。
方式流程
1、将朝天椒切片，葱姜切片，莴笋切条，藕切条；
2、肉切片状用生抽酱油，米酒，食用盐腌渍一会儿；
3、起油锅，下生姜片，蒜进行爆香后放进肉丝翻炒；
4、待肉丝变色之后放进莴笋，藕和朝天椒，翻炒匀称后放盐炒匀；
5、起锅前面少量味精和芝麻油炒匀就可以。
莴笋炒肉的做法四

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食物提前准备
生猪肉，莴笋，姜片，蒜头，朝天椒，盐。
方式流程
1、朝天椒切片，莴笋切棱形片，葱姜切片预留；
2、将肉胖瘦分离，各自切片状；
3、起油锅，放进赘肉炼油厂；
4、待赘肉变透明色时放进葱姜片进行爆香，下猪瘦肉翻炒；
【莴笋炒肉的做法介绍】5、待猪瘦肉变色后下莴笋，朝天椒，炒至断生后加盐炒匀就可以。