抹茶巧克力鸡蛋仔是把膨松松脆的蛋挞皮 ， 里衬却嫩滑的朱古力 ， 制做而成的 。沒有花里胡哨的表面打扮 ， 却拥有丰富多彩结实的心里 。如果你咬下第一口 ， 口味绵软醇正 ， 有点苦微咸 ， 最喜欢顶层带香甜的宇治抹茶 ， 宇治抹茶直穿咽喉的一瞬间 ， 始料未及的清爽 ， 又香气浓厚 ， 有点草气和涩味 ， 有一种能使你心旷神怡的心情愉快 。
主要材料：面团：中粉200g、盐4g、植物黄油30g、水100克、裹入油：无盐黄油120g
辅材：鲜奶油40g、牛奶巧克力及纯黑巧克力70g、香蕉苹果适当、可可粉适当
抹茶巧克力蛋挞的做法:1、用一般千层酥皮做法 ， 将中粉与盐混和筛粉 ， 添加滚刀块的无盐黄油拿手揉成屑状 ， 添加水搓成面团 。保鲜袋包起 ， 冰箱冷藏留宿 。時间若不充足 ， 最少冷冻一小时 。
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2、无盐黄油压一片 ， 冷藏硬 。
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3、将面团与片黄各自擀成方形 ， 包进 。
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4、捏住密封 。
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5、进行一次四折一次三折后 ， 冰箱冷藏一个小时 。再一次四折三折后 ， 再次冰箱冷藏一个小时 。取下面团 ， 擀至约2-3厘米薄厚的千层酥皮片 。
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6、将塔皮切分 ， 布满底端及四周 。
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7、在挞模上压重石 ， 避免塔皮在烘烤中过多澎涨放进电烤箱 。
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8、左右火210度 ， 加热提醒音箱后放进烤制15分钟
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8、烤至表层金黄色便可取下晾凉后 ， 若有澎涨 ， 稍微挤扁 。
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9、鲜奶油加温后歇火 ， 趁着热拌入朱古力至溶化 。
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10、香蕉苹果切成片后放进塔皮中 。
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11、舀入奶油奶酪遮盖至满 。放进冰箱冷藏冰硬后取下 。
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12、撒上防水可可粉 。
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制成品图：
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抹茶巧克力蛋挞制作方法：【抹茶巧克力蛋挞】 此秘方原材料可做好几个塔模 ， 如过多 ， 可将塔皮模搞好冷藏下一次应用 。
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