自制童趣蛋白糖 _自制童趣蛋白糖

彻底是纯属偶然，好长时间不做蛋白糖的节奏感，想起来也全是有趣的事满兜的觉得，也以前鼻子尖沾的，秀发上粘的，衣服上溅的……沒有教师、沒有书、沒有地区学习培训去，更沒有设备，两根木筷随意鞭打，手臂累的跟猪肘子一样，没法喜爱并不便是随意鼓捣，谁让那什么失了智一样发高烧呢?時间飞快，哄娃时的东西不知不觉也会忘记了?拿起來再做竟然恍若昨日。不一样的是四眼儿液化气烤箱换为了智能化烤箱，高新科技带来餐厅厨房的是苦恼没有了踪迹;水嘟嘟嘟嘟嫩白的年轻女人面孔变成人老珠黄;黑油油的清汤挂面头型变成黑与白交错曲曲弯弯的一蓬混纺布乱草…..管这些作甚?還是继续玩着甜美才算是高兴，其他都忽视遗忘也是非常好的啊。
昨日作派皮剩余的蛋白质，加些糖、香草液、柠檬水、青柠檬白屑、木薯淀粉，用设备用劲打成蛋白质硬，烧熟一个个没有了纹路的装作小宝塔面板，配搭现磨咖啡、甜点哪些的，也是一个玩的开心，故曰学而不思则罔?還是再次昨日的鼓捣，应用我的新欢couss智能化co3703w电子器件烤箱，手动式轻按烤制方式烤制的一款甜点，实际上坦白说，那一天那个时候别跟我说app,我一点搞不懂是干什么用的，一个槛外人的疑惑不足为怪吧?先了解烤箱溫度也是非常好和务必的全过程。烤箱高溫一部分用过很准，超低温怎样呢?嗯，也非常好，换句话说能够安心的作为面包发酵箱应用，终究组成作用越强劲，占地面积儿越小，合适咱这低屋陋室的设计方案。
原材料：三个鸡蛋清、白砂糖50克、青柠檬白屑25克、香草液5毫升、柠檬水5毫升，玉米粉10克。
专用工具：couss面包机、智能化co-3703w电子器件烤箱、挤花袋、八齿小号花嘴。
烤制：左右火，中低层，一百度，烤制1.5钟头，完全干躁再密封性个人收藏。
特性：是初学者训练&了解蛋白打发的非常好的挑选。
自做童真童趣蛋白质糖的做法：1、鸡蛋清、香草液、柠檬水放进无水油清理的拌和主缸。

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2、应用面包机髙速蛋白打发。
3、根据投料口分批添加白砂糖，直至弄成斜角渗入木薯淀粉。

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4、再添加青柠檬白屑再次搅拌、放进挤花袋内。
5、根据花嘴匀称的挤压消磨的蛋白质。

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6、烤箱莱单挑选左右火一百度，烤制1.5钟头。
7、不用立刻取下，静放炉内运用温存，开了炉口待彻底减温冷后再取下蛋白糖就可以。

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8、这一药方具体干了几盘的总数。
制成品图：

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自做童真童趣蛋白糖的方法：1、用面包机或打蛋器是蛋白打发的最好近道。
【自制童趣蛋白糖】 2、不上硬实小斜角水平，蛋白糖非常容易塌散裂。
3、我这个相对性食用糖占比较低，因此纹路不很清楚，喜爱糖度高的可酌情考虑放糖的占比。
4、除青柠檬液偏碱功效有利于蛋白打发外，添加香草液、柠檬皮全是抵抗鸡蛋清的腥味儿。
5、新鮮蛋白质有利于成形和消磨。
6、超低温烧熟烤透才非常容易取出来，和保证中后期的不形变。
7、由于柠檬皮的添加，选最大的花嘴较为有益于挤压花型。
8、烤制時间和溫度仅是个参照，可据自身烤箱状况调节，超低温烘干不掉色最合适。
9、挤花袋上涂些食品色素的条索，能够挤压带纹路的蛋白糖。我很喜欢单色不起作用。
一个小小蛋白糖，做饼干、派类剩下的食物，运用起來能够制作面包提升面条度，还可以那样随便和新型烤箱紧密互动交流掌握着，制成配搭咖啡或小酌一杯情况下的用糖。可一瞬间降低糖的使用量，提升了蛋白质的摄取。并且超低温蛋糕烘焙蛋白质不容易造成不利人体的化学物质。本人认为蛋糕烘焙口味松脆、像极了彭化小零食的蛋白糖，长期温度低些更宜。服用时能够好长时间的像个海岛飘浮在料汁上边，也是一个小情趣?今日食记如此。