红烧狮子头怎么做

红烧狮子头是一道具备久远历史时间的一道人间美味，胖瘦两色的肉加上美味可口的调料，蒸锅菜白里透红光亮，另配上脆绿的青菜隐映，美味不油腻，那清炖狮子座肉怎么做才可以做到那样的实际效果就必须的一些方法了。

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红烧狮子头如何做

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食物提前准备
五花肉350克，荸荠100克，上海青1斤，生鸡蛋一个，发制平菇适当，姜葱、白胡椒粉、生抽酱油、水淀粉、酱油、盐、米酒、植物油各适当。
作法流程
1、肉剁碎饺子馅，荸荠、葱姜、平菇各自切碎。
2、将全部原材料混到饺子馅里，随后放盐、白胡椒粉、米酒、水淀粉翻拌，随后往一个方位拌和一会儿。
3、将饺子馅揉成适合尺寸的丸子，添加一枚生鸡蛋打进碗中搅拌均匀。
4、锅中放是量的油烧开，将肉丸子先淋上鸡蛋液。
5、将蘸好鸡蛋液的丸子放到锅中送货炸，炸至金黄色后取下备用。
6、锅中放水烧开，添加姜、葱、生抽酱油、酱油煮沸，丸子添加锅中，煮沸后慢火炖40分钟。
7、上海青清理整洁，对半割开，在煮肉丸子的锅中将上海青焯熟。
8、将焯熟的上海青摆盘备用，肉丸子煎制時间够后，用水淀粉勾芡。
9、煮好的丸子堆放在青菜正中间，再淋上汁水就好了。
小提示
1、往饺子馅中放荸荠，能令丸子口味更丰富。
2、加平菇和荸荠的占比不可以过多，三分一上下就可以了。
3、裹起来鸡蛋液炸丸子，能令丸子非常容易定形。
红烧狮子头粉丝的做法详细介绍

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食物提前准备
猪搅肉、嫩水豆腐、发制虾皮、上海青、煎炸豆油皮、葱蒜泥、盐、八角、生抽、绍酒。
作法流程
1、炸豆皮切小傅，放入电烤箱中，中火烧至松脆。
2、发制虾皮切末，和葱末姜泥混和。
3、水豆腐用菜盘压一会儿，除掉不必要水份，青菜梗切末，一起放入盆里。
4、将盆里的水豆腐与虾皮葱末翻拌。
【红烧狮子头怎么做】5、生猪肉饺子馅儿撒绍酒少量，腌制十分钟，将肉馅与水豆腐等混和，加盐少量。
6、用劲搅拌包馅，边搅边淋入绍酒，直到包馅上劲头，将烤好的豆油皮也放到包馅中。
7、提前准备一个有深度的实际效果，放入一定量的油烧开，放入不断辗压成环形的狮子头，低火烹制。
8、炸约五分钟后捞起来预留，待所有都炸好后，转走红提升水温再炸逼油，放凉后冷藏储存。
9、炒菜锅中放入适当的油，添加蒜姜泥和八角，小火炒成香气，放入解除冻结的狮子肉，小火，将表层煎香。
10、放入1勺绍酒，1勺生抽和少量的糖。
11、添加冷水未过狮子头表层，中小火炖制五分钟，大火收汁，另起一锅加冷水和少量盐，烫熟青菜。
12、将烧好的狮子肉和烫好的青菜盛盘就可以。
小提示
1、狮子座肉怎么做，调料是很重要的，用水豆腐替代赘肉，是为低油清新，用豆丁替代炸油条，是为膳食纤维粉身心健康。
2、炸狮子头时一定要中小火，渐渐地炸，肉类食品最怕不太熟，不容易储存。
红烧狮子头的营养成分作用

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营养成分
1、生猪肉：生猪肉带有丰富多彩的高品质蛋白质质和必不可少的油酸，并出示血红素（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；但因为生猪肉中碳水化合物成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
2、荸荠：荸荠中含的磷是瓜类蔬菜中最大的，能推动身体成长发育和保持内分泌系统的必须，对牙人体骨骼的生长发育有非常大益处，另外可推动身体的糖、人体脂肪、蛋白三大化学物质的新陈代谢，调整酸碱，是特别适合少年儿童服用的一种食物。
3、油菜子：油菜子中带有丰富多彩的钙、铁和维C 。此外胡箩卜素也很丰富多彩，是身体粘膜及组织细胞保持生长发育的关键营养成分源，针对抵挡肌肤过多角质化大有益处，追求美丽人员何不多吃一些油菜子。