青椒鹅杂的做法 _青椒鹅杂的做法

下饭菜的家常小炒----青椒鹅杂
【青椒鹅杂的做法】它是blog里第一次发生鹅类的菜，一个缘故不是太喜欢吃，另一个便是销售市场上很难买到新鮮的。销售市场里的货摊在冬天会出现一整只的冷藏的鹅售卖，据我观查，买的人尤其少，可能是大家这里人不太吃鸭肉的原因吧。此次用的鹅杂是母亲帮我用来的，以前干了一次盐水鹅杂，给老李在看电视剧的情况下当零食吃。此次加了青椒一起炒，鹅杂脆爽，青椒中辣，尽管仅仅家常菜，但是家常菜最以养！
上一篇blog是一个月以前升级的，除去我懒散，便是有十来天的时间在得病，肠胃感冒，摧残了我十来天，每日食不知味，浑身无力。胃肠感冒的原因让老李和我还非常伤脑，老李下班回家的情况下顺带买来些小咸菜，我吃了就有没有中招了，老李却什么事沒有，哎，我的肠胃就是我说不出的痛&he11ip;&he11ip;无论怎样说，如今终于是好啦，赶在过春节以前终于是把肠胃养的类似，期待过春节的情况下能多吃些美味的。
一个月不写文章赚钱，都不清楚再次写点什么了，哈哈，不多说了，立即上餐了，爱吃的人自身带白米饭哈。

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青椒鹅杂主要材料：鹅肫一个，鹅肠1付，青椒一个。
调料：泰椒一个，大葱1棵，蒜2瓣，姜4片，麻椒10粒，香油1汤勺，花椒面1汤匙，盐适量。
青椒鹅杂的作法
1.鹅肫和鹅肠清洗沥水，鹅肫切割成片状，鹅肠切割成段，锅中放水放进麻椒和生姜片后大火烧开，将切完的鹅肫和鹅肠下锅焯烫至掉色，捞起来沥水备用。

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2.青椒清洗，去籽去蒂后切割成块。

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3.蒜切成片，姜切条，葱切条，泰椒斜切成丝。

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4.锅中下油烧开，放进葱蒜和泰椒，中文火炒出香味。
5.放进鹅肫和鹅肠，放进花椒面和香油，走红煸炒1分钟后添加青椒，再次走红煸炒1分钟就可以熄火起锅。

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特别提醒
1.鹅肫放电冰箱冻硬以后再拿出来切成片会较为非常容易切出来片状。
2.鹅杂会出现内脏器官原有的味儿，在绰水的情况下加麻椒和生姜片能合理的去祛除这一味儿。
3.鹅杂下锅后煸炒的時间不必很久，不然口味会变硬。
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关键字:青椒
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