麻辣鱼片的做法 _香辣鱼片的做法

鱼片美味怕卡刺，您是否与我一样针对多刺的鱼觉得头疼呢？一直都十分艳羡这些能急急忙忙吃鱼的朋友，看见她们势如破竹吃得乐不可支，桌子留有数不尽的鱼骨头，连根啃得干净整洁，我却仍在跟一小片鱼对着干，吃得内心这叫一个心急啊！若是一不小心卡到，并不是狂塞馍馍硬喝醋，便是声嘶力竭地猛咳，百般无奈可能也要去挂门诊。。。不容易吃鱼的杯具备没有！
幸亏在商场里有鱼柳卖。肉质地结实的海鱼有哪些，割开来去皮去骨，竟然还能剩余很厚多肉。真真是偶的福利！遗憾是淡水鱼刺确实多，无法做成无骨鱼柳来卖。海鱼有哪些终究在鲜香上输掉一筹！冷冻的鱼柳，清蒸的得话腥味儿较为重，不足美味，但是，若是用于溜鱼段或是挑选别的调味品略微重一点的烹饪方法，那就是非常地贴心！大口大口安心吃鱼去！
今日这款鱼柳，挑选了煎的方法，先把鱼片腌渍除腥，随后煎熟。调味品层面挑选了新疆省设计风格的孜然粒和辣椒碎，麻辣舒服，扫饭或是佐酒，都超贴心！我选择了肉质地非常牢固的剑鱼，沒有退浆，还可以挑选别的洄游鱼种。假若喜爱银鳕鱼这类肉质地鲜嫩易破的鱼类，何不在鱼片外边裹生鸡蛋面浆，能够降低鱼片破裂的"风险” 。

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麻辣鱼片
原材料：鱼净肉450g、油、盐、蒜5瓣、米酒、大葱3根、孜然粒、辣椒碎
麻辣鱼片的作法
1、鱼类切成片，添加盐和米酒，腌15min

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2、葱和蒜剁碎预留
3、锅内放进油，油烧后放入蒜粒进行爆香

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4、把腌好的鱼片控干水放进锅中
5、撒入辣椒和盐，翻炒出香气

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6、撒入孜然粒，翻炒出香气
7、撒入葱段，翻炒匀称

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8、起锅，趁着热享受

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