梅干菜烧肉 _梅干菜烧肉

梅干菜烧肉是浙菜系中的一道口味特色美食。关键烹制技巧是炖，关键应用的食物是五花肉和梅干菜。梅干菜消化吸收肉的油腻感，生猪肉经梅干菜熏蒸拥有菜的香气。梅干菜烧肉使梅干菜与鲜香互动交相辉映，此乃最佳搭档。

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梅干菜烧肉的粉丝的做法

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食物提前准备
五花肉、梅干菜、植物油、八角、八角茴香、葱、姜、生抽酱油、红烧汁。
方式流程
1、五花肉清洗切割成一小块，加八角，八角茴香，姜蒜调料。
【梅干菜烧肉】2、将梅干菜洗泡清理整洁，捞出控干水分。
3、随后将清洗的梅干菜放入压力锅，添加适量的生抽酱油。
4、将五花肉块也放入压力锅和梅干菜一起煮十分钟。
5、待压力锅解气后，将锅中的食物放入炒菜锅中。
6、添加适量红烧汁和冷水，大火烤至炒糖色就可以。
纯正梅干菜烧肉的做法

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食物提前准备
梅干菜、五花肉、干朝天椒、八角、葱段、生姜片、老冰糖、米酒、生抽、酱油、盐、鸡精粉。
方式流程
1、把五花肉清洗切割成小小块。梅干菜用开水泡浸发胀，漂洗整洁，捞起来控干。
2、五花肉块下入冷水锅中，大火烧开，随后煮五分钟捞起来。
3、炒菜锅烧开，放入底油，下入八角煸香。随后下入老冰糖爆锅，把老冰糖爆锅至溶化呈浅棕色。
4、放入煮过并控干水分的五花肉开展煸炒。把肉煸透呈橙黄色后下入辣椒干、葱段、生姜片爆锅。
5、煸出香气后下入梅干菜煸炒，烹入米酒炒匀，再倒进适当生抽.
6、炒匀后引入适当沸水，盖上盖子焖制40分钟。
7、随后用大火收汁，随后撒少量盐和味素调料，炒匀就可以。
梅干菜烧肉的服用标示

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营养成分
1、五花肉有丰富多彩的高品质蛋白质质和出示血红素和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进贫血。
2、五花肉味甘咸、性温，入脾、胃、脾经，具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用。
3、梅干菜中带有硫代红提糖甙、蛋白和矿物，为身体出示必需的营养元素。
4、梅干菜烧肉还能够用以解渴羸瘦、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。
怎样选择梅干菜
梅干菜有介菜干、油莱干、大白菜干之别。油亮黑黄，香气扑鼻。
服用忌讳
1、有吸气病症的人员慎重服用。
2、寒湿痰滞内蕴者慎食。
3、肥胖症、血糖较多者不适合多食。