肉圆子的做法

肉圆子主要是将肉剁成末，多方面各种各样调味品，揉成丸子，烹制成菜。肉圆子的做法也许多，可清蒸、清炖、清煮、煎炸等，看起来简易的肉圆子实际上也拥有一定的大学问，要作出爽口的肉圆子那么就的好好地科学研究肉圆子的做法。

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肉圆子的做法：水煮肉汤圆

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食物提前准备
五花肉、植物油、盐、生姜、生鸡蛋、五香粉、生抽、香莱、白胡椒粉。
方式流程
1、将五花肉洗净，剁成肉沫，姜片也剁成末。
2、将生猪肉末中添加适量盐、五香粉、生抽、白胡椒粉、生姜沫搅拌均匀。
3、再添加蛋清，双向搅拌肉沫，直至饺子馅搅上力。
【肉圆子的做法】4、锅中烧适量冷水，走红烧开。
5、把肉馅制成一个个的丸子状，下下锅中，调为中文火。
6、维持锅原水呈半闭不动情况，煮15分钟。
7、最终将煮好的丸子装进碗中，撒上香莱就可以服用。
肉圆子的做法：红烧排骨汤圆

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食物提前准备
五花肉、生鸡蛋、木薯淀粉、葱、姜、盐、酱油、调味料、生抽酱油、醋、米酒、芝麻油、糖。
方式流程
1、五花肉洗净剁成肉沫，打进生鸡蛋，搅拌均匀。
2、葱洗净切割成末，姜片剁成蕃薯粉。
3、去适量葱段、生姜沫、盐、酱油、木薯淀粉、米酒添加到肉沫中，顺时向搅上力。
4、锅里放适量油，将拌好的肉沫揉成丸子放进锅中煎煮。
5、将肉丸子煎至表层金黄色烂熟后，捞起来控干油。
6、取一小碗，放进适量盐、生抽酱油、醋、糖、芝麻油、调味料搅拌均匀。
7、锅中留底油，放入调准的料汁，倒进丸子，炒匀合上盖子文火焖烧数分钟，就可以起锅。
肉圆子的做法：油炸肉圆子

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食物提前准备
肉馅、嫩水豆腐、平菇、黑木耳、葱、姜、生鸡蛋、生抽酱油、酱油、盐、芡粉。
方式流程
1、将平菇和黑木耳各自放于冷水中泡开3钟头，随后洗净剁碎。
2、水豆腐放于开水中焯烫一下，随后捞起来捣烂。
3、葱洗净切末，姜片剁成蕃薯粉。
4、随后把肉馅中添加姜蒜末、水豆腐、木耳香菇碎和鸡蛋液搅拌均匀。
5、随后再倒进适量生抽酱油、酱油、盐和芡粉翻拌，调料着色提味。
6、锅中倒进一定量油，烧至5完善，把肉沫揉成丸子放锅里烹制。
7、丸子炸好以后，把油加温到七八成热再再炸几回丸子就可以。