红萝卜丝炒鸡蛋一道菜很生活中也很下饭菜的家常小菜，制做非常简易，先把红萝卜切细条，鸡蛋打撒，把红萝卜炒软后倒进鸡蛋煎熟混和调味就可以 。
红萝卜丝炒鸡蛋的作法：1、用2颗蛋打鸡蛋汤，放少量盐麴提升口味（家里沒有盐麴并不加，参照：自产盐麴的作法） 。
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2、红萝卜丝炒软(参照：胡萝卜切丝的方式)，能够加少量的水闷一下下，较为快软，中小火就可以 。
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3、运用锅边的室内空间炒好碎蛋，再和红萝卜炒再一起(无所谓了把鸡蛋和红萝卜丝分离炒，我较为懒就同锅处理)
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4、放盐调味 。最终撒上葱段就完成了!
制成品图：
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【红萝卜丝炒鸡蛋】
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