特色菜及作用:家常菜食谱
卤鸭头
原材料: 自条鸭1只(约重1500克)，冷水2000克，生抽、白砂糖各400克，米酒250克，红曲、葱段各100克，精盐、生姜片、调料、桂皮各40克 。
卤鸭的做法
1)桂皮、大科、葱段、生姜片装进茶包袋内，扎牢封袋，放进沸水锅中，添加生抽、精盐、白砂糖、米酒、红曲水，用文火烧开，显出香气.
特性:颜色酱红，肉质地酥烂，甜咸香醇 。

文章插图
认真于早饭，唤起身体
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