凉拌蛋丝的做法

2022-05-16 生活百科

用鸡蛋做的消夏凉拌菜--凉拌蛋丝
前几日，我的口头语是："北京市炎热，热死了，热死了。”上星期来到趟长沙市，回家以后就再也不叨唠北京热了，无论如何，北京市的夜里还算得上凉爽，我满足了。
小暑之后是小暑，即使寒露以后還是要热几日的，这"秋老虎”更凶猛。这种天，一个人在家最爱吃的便是凉菜，炒面哪些的。这篇和大伙儿共享一道用鸡蛋为主要材料做的凉拌菜。实际上作法非常简单，便是把鸡蛋摊成饼切割成蛋丝配些适合的蔬菜水果，根据自身的口感拌着吃，沒有难度系数，非常好做。必须叮嘱的便是摊蛋饼前要在鸡蛋液里放进一点米酒和玉米粉，那样作出的蛋饼沒有腥味儿还提升延展性。
下午一人在家里，就做这一道菜就可以了，是菜也是饭。夜里一家人一起吃饭做上一盘，多放些菜大伙儿一起共享。
凉拌蛋丝

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主要材料：鸡蛋3个、香菇6朵、红萝卜一根、香莱2棵。
调味品：米酒2大勺、玉米粉1大勺、生抽酱油1大勺、醋1大勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、盐适量
用新鮮的食材做一道爽口的凉拌菜，真棒！

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凉拌蛋丝的作法
1.香菇清洗切条，香菇汆烫熟放凉预留。

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2.胡萝卜切丝用小量油爆锅一下。

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3.木薯淀粉中添加米酒均匀。

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4.鸡蛋打进碗内，撒少量盐打匀，把木薯淀粉米酒汁倒入，那样具有给鸡蛋除腥的功效。

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5.将鸡蛋液过虑，那样煎出的阴囊会更鲜嫩。

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6.锅内倒进少量油将鸡蛋液倒进摊成蛋饼，双面煎黄。

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7.将蛋饼切成细丝。

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8.把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香莱放进一个小碗中。

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9.把蛋丝也放进，加入加盐、醋、生抽酱油、糖、芝麻油搅拌均匀就可以。

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喜爱吃辣椒的还可以把芝麻油换为油辣子。

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身心健康饮食网小贴士
金针菜和生猪肉或鸡蛋能一起吃:给身体出示丰富多彩的营养元素，医治多种多样病症
番茄和鸡蛋能一起吃:达到身体对各种各样维他命的较大必须，具备一定的健体和延缓衰老功效
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