麻辣藕丝的做法 _香辣藕丝的做法

香辣口感儿的开胃下饭菜哦-------麻辣藕丝
原材料：莲藕一节、香莱2根、干红辣椒丝1小把、姜1片、麻椒20粒
调味品：盐1/2汤匙3克、生抽酱油2汤匙十米1、糖1/3汤匙3克、白醋2汤勺30m1

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麻辣藕丝的作法
1、莲藕削皮，沿着藕眼儿切一片，再改刀割成丝，泡入清水中避免空气氧化发黑。香莱除掉根处，除掉黄叶断开预留。

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2、锅烧热倒进油，待水温3成热时，放入干红辣椒丝，用文火渐渐地将小辣椒丝煸香，随后捞起来朝天椒丝预留。锅中放入切完的姜片，麻椒，煸出香气后，放入藕丝，低火炒2分钟。
3、烹入醋，放盐，生抽酱油，糖，倒小量清水（30m1）炒1分钟，随后放入香莱段，和以前煸香过的朝天椒丝炒匀就可以。

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非常唠叨
1、莲藕有孔，假如打横切成片，随后再切条，便会很碎。因此削皮的莲藕，我们要竖着藕的孔眼切成片，随后再切，就能切出来丝啦。
2、莲藕较为非常容易空气氧化发黑，切完的藕丝一定要放入清水中泡浸，那样能够阻隔气体，避免空气氧化发黑。另一便捷，能够在泡浸全过程中除去一部分木薯淀粉，炒好后口味较为脆。
3、干红辣椒丝非常容易炒糊，因此，在煸朝天椒丝时，一定要用不大的火，闻道香气后立刻捞起来，这时候油的色调发红，味儿也很香。捞起来朝天椒丝的目地，是为了更好地维持口味的松脆，最终放入菜中，既漂亮，朝天椒丝的口味也美味。

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4、这家常小菜较为下饭菜，并且味儿香甜可口的，配白米饭或面点都很好吃哦，唯一必须留意的是，别吃太多哦。
身心健康饮食网小贴士
泥鳅和藕能一起吃:藕带有很多食物纤维，属碱性食品，而泥鳅属酸性水果，二者合吃，有利于保持身体酸碱，是强肾壮阳的饮食疗法妙方。
藕和泥鳅或生猪肉能一起吃:补阴血、健脾养胃、营养丰富，具备滋润人体的明显作用
关键字:藕藕菜谱香辣菜食谱
藕的作用
【麻辣藕丝的做法】藕含小麦粉、蛋白、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、没有颜色飞燕草素、没有颜色矢车菊素及维他命C等。鲜藕中含达到20%的糖分和丰富多彩的钙、磷、...[大量]