鸡汤馄饨的做法

馄饨使大家经常吃的一种特色小吃，馄饨的作法许多，在其中有一种较为知名的叫鸡汤馄饨，这鸡汤馄饨的作法与一般的有一些差别，它的料汁分外浓醇，馄饨的口味也是筋软嫩爽。

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鸡汤馄饨的作法

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食物提前准备
母鸡一只，生猪肉馅一斤，馄饨皮一斤适量，苋菜适量，香莱适量，榨菜适量，虾米皮适量，海菜适量，盐适量，生抽适量，芝麻油适量。
方式流程
1、母鸡屠宰，清理整洁，加姜，葱，冷水，炖两个钟头；
2、把苋菜，榨菜，香莱，清理整洁，切割成小段预留；
3、把葱剁碎添加饺子馅，放盐，生抽，味精，芝麻油，搅拌均匀；
【鸡汤馄饨的做法】4、把鸡脯肉撕成细丝备用；
5、把馄饨包裹后，下锅煮开；
6、碗里加苋菜，香莱，榨菜，虾米皮，海菜，少量盐随后加适量鸡汤；
7、馄饨煮开后在添加碗中，撒上鸡丝就可以。
简单鸡汤馄饨的作法

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食物提前准备
馄饨皮，生猪肉200g，香莱，食用盐5G，醋20ml，味素3g，米酒10ml，生抽酱油15ml，白芝麻油5ml，浓汤宝。
方式流程
1、生猪肉清洗剁碎猪肉泥，香莱切碎与之混和；
2、在包馅中添加米酒，生抽酱油，盐，香油，味素翻拌；
3、将包馅包进馄饨皮中，包成馄饨；
4、取锅烧开，添加浓汤宝，煮沸后下馄饨；
5、馄饨起锅前，放盐，味素调料就可以。
生活中鸡汤馄饨的作法

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食物提前准备
鸡脯肉（带骨）少量，馄饨皮一包，饺子馅400g，生鸡蛋一个，榨菜少量，葱适量，盐适量，黑胡椒粉粉适量，味精适量，味素适量，麻椒粉适量。
方式流程
1、带骨鸡脯肉（鸡腿就可以了）清洗后入式开水，焯去血水；
2、取火锅，放水，带骨鸡脯肉，加生姜片同煮，熬料鸡汤；
3、饺子馅中添加适量盐，白胡椒粉，生抽酱油，油，木薯淀粉搅拌均匀；
4、生鸡蛋摊成蛋饼切条，榨菜剁碎；
5、将饺子馅包进馄饨剧中；
6、另取锅放进馄饨，煮开；
7、取碗，放进盐，味素，味精，白胡椒粉，花椒面适量，再加鸡蛋丝，榨菜，葱段，随后再加鸡汤，最终把煮好的馄饨放进碗中就可以。
小提示
鸡汤大概要煮一个小时，走红烧开后转文火煲汤。
鸡汤的熬料方式

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1、鸡汤馄饨的鸡汤假如仅仅为了更好地馄饨炖少量鸡汤，能够采用鸡翅，鸡腿斩块熬料；
2、鸡煮汤前最好是先绰水，去除鲜血，熬成的汤才清澈；
3、鸡汤熬料全过程为走红烧开，转文火慢熬，一般必须1小时之上。