黑椒薯脆

黑椒薯脆是一款吃起來嘎嘣嘎嘣脆的健康养生小零食,为什么会叫“薯脆”呢?食物表格中并沒有见到与薯有关的食物 。实际上呢,是这样,山药的别称就会有土薯、山薯 。也归甘薯 。山药的味儿要比土豆更强一些 。以前曾时兴过一种格子儿的嘎嘣脆的那类薯条 。我想我做的这一就与那一个有一些相近 。加了黑椒,味儿层级也丰富多彩起來 。一口一个,嘎嘣嘎嘣脆,吃起來非常舒服的那类 。
食物:
煮熟的山药80g、低筋粉100克、植物油20g、黑胡椒粉1g、盐1g、发孝粉1g
黑椒薯脆的作法:1、煮熟的山药削皮,用压泥器,碾成糊状;
【黑椒薯脆】

黑椒薯脆

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2、低筋粉筛粉,添加植物油,拌和匀称;
黑椒薯脆

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3、再添加发孝粉,黑胡椒粉,盐拌和匀称,压完的山药泥也添加在其中,拌生成面糊;
4、表层遮盖保鲜袋,用擀面棍擀成约0.5厘米上下厚的面块,表层刷一层植物油;
黑椒薯脆

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5、用刀齐整切割成小小块,再堆放在蛋糕模具上;
黑椒薯脆

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6、烤箱温度180度,時间18分鐘,加热后,放进蛋糕模具就可以 。
制成品图:
黑椒薯脆

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黑椒薯脆制作技巧:1、烤成的制成品的嘎嘣嘎嘣脆的口味,假如正中间有软绵绵的,全是都还没烤好,能够再放进电烤箱超低温蛋糕烘焙3-五分钟 。
2、做山药时,讨厌的便是山药削皮时的黏液,在这儿,为了更好地防止黏液,只需将山药清洗,削皮,切段儿,上屉煮熟就可以;
3、黑胡椒粉用碾磨瓶现榨的比较好 。