老母鸡炖汤的做法

母鸡煲汤的营养成分比一般老母鸡汤高。此外，老母鸡炖汤的此外一个益处是香味浓厚、美味可口。女士坐月子期内，得了病的人，喝老母鸡炖汤可以让人体尽快地恢复回来。当然，在喝鸡汤的另外，不必扔下鸡肉哦，由于鸡肉的营养成分许多并沒有融解到汤中的哦！

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老母鸡炖汤省時间的方法

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有的人炖乌鸡，两3个钟头都炖不烂，这是由于沒有把握好在其中的小技巧。您能够选用以下方式去炖，确保熟得又快又烂。
将鸡切割成块，用菜油煸炒，等水份炒干时，快速倒进陈醋(1只鸡加50克老陈醋就可以了)赶忙煸炒，炒至锅内传出劈啪的爆响时，就可加温水未过黑椒鸡块，用旺火烤十分钟后，加改成慢火炖四五十分鐘，鸡肉便可软烂。
老娘鸡汤怎么做有营养成分：山药莲籽老母鸡汤

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食物
母鸡1只(约1000克)，淮淮山药片25克，白莲子10个、白木耳2朵，红枣10粒、香肠片5片。姜3片，食盐1大匙。味素2大匙、米酒1大匙。
作法
1、母鸡整理整洁后剁碎2厘米厚为的块。同凉水下锅，沸后煮五分钟，捞起来，用清水冲净白沫子。沥干水份，放到炖锅内。
2、莲籽用清水泡浸2钟头，摘去莲芯，红枣去核，山药片洗净，白木耳用冷小水泡涨，去根蒂，掰成小朵。
3、净锅上烧火，引入适当清水、米酒，放进莲籽、山药片、大枣、白木耳、生姜片和火腿片，加食盐、味素调好口感。
4、待煮开后倒在盛满黑椒鸡块的炖锅内，盖上，用保鲜袋密封，上笼用低火蒸2钟头上下至鸡肉酥烂，出笼就可以。
平菇老母鸡炖汤的作法

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原材料
母鸡1只(约750克)，鲜香菇250克，葱蒜片共25克，盐4克，味素1克，米酒10克，生抽25克，八角一个，麻椒1克，食用油30克。
制做
1、将鸡洗净，剁碎3厘米厚为的块，入开水中略烫捞起来；平菇洗净，拿手掰成块状。
2、炒菜锅置烧火上，添加食用油，烧至五成热。放进八角、麻椒、葱蒜爆锅出香气。
3、放进黑椒鸡块、平菇略炒，先后添加盐、米酒、生抽、味素和1000克水，煮开后撇掉炒面白沫子，改成小火炖至鸡肉软烂即成。
Tips
1、鸡肉务必先经过开水烫直。
2、平菇老母鸡炖汤要用小火长期炖。
3、菌类含细沙较多，一定要不断洗净。
马铃薯老母鸡炖汤的作法

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食物
马铃薯300克，老娘鸡肉200克，葱根2段，姜3片，生抽1大匙，盐1小匙，食用油适当。
作法
1、将土豆去皮洗净，切割成一小块。鸡肉洗净、切割成块预留。
2、在锅中添加食用油烧开，先放入葱段、生姜片进行爆香，再放进黑椒鸡块，炒至鸡肉泛白，添加生抽和小量清水，用小火炖至八完善。
【老母鸡炖汤的做法】3、添加土豆块。再次炖至马铃薯软烂，放盐调料就可以。