花雕醉鸡 ， 一种美味的蒸菜 ， 少来到油腻感的烟雾再加上花雕的酒的醇厚 ， 花雕醉鸡毫无疑问给餐桌上增加了别样的风景 ， 鸡肉的使用价值很高 ， 用蒸的方式使它的营养成分更非常容易被身体所消化吸收 。
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花雕醉鸡如何做
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花雕醉味精髓就取决于这花雕酒 ， 花雕酒的好坏也决策了这醉鸡的口味于品质 。
食物提前准备
鸡腿2只 ， 花雕酒200毫升 ， 川芎3克 ， 米酒30毫升 ， 枸杞子30粒 ， 盐2克 。
作法流程
1、鸡腿去除骨骼 ， 撒上盐倒进小量的米酒 ， 擦抹匀称 ， 腌渍半小时 。
2、腌渍进行后就将鸡腿裹成一个紧致的卷 ， 用锡纸包囊紧 ， 盖紧两边 。
3、上锅 ， 蒸上三十分钟 。
4、3克川芎、枸杞子30粒 ， 用400ml清煮十分钟 ， 将蒸好的鸡腿卷放进刚刚搞好的汁液中 ， 再倒进200毫升的花雕酒 。
5、泡浸6个钟头之上 ， 切成片就可以服用 。
花雕醉鸡的作法详细介绍
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话说酒不醉人人自醉 ， 这花雕醉鸡是既迷人又醉鸡 ， 酒醉鸡后鸡迷人 。
【花雕醉鸡】食物提前准备
鸡腿200克 ， 油、花雕、姜、盐、小香葱各适当 。
作法详细介绍
1、小煮锅放适当的水随后将葱姜放进煮成香气 ， 在将鸡腿装进去 ， 再添加适量的盐煮开 。
2、将煮开的鸡腿捞出斩件摆盘装饰 。
3、将花雕酒倒进鸡肉上洗泡 ， 用保鲜袋包好放进冷柜一小时 。
4、时间到了以后在鸡肉上撒些小香葱就可以 。
小提示
煮鸡腿的情况下先用走红煮随后歇火焖浸而熟 ， 那样煮出去的鸡肉细嫩香嫩 。
如何辨别土鸡和精饲料洋鸡
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大部分的人都觉得土鸡比饲料鸡更有营养成分 ， 这就造成 目前市面上土鸡的价格对比饲料鸡高于许多 ， 如今也有许多用精饲料洋鸡假冒土鸡的 ， 那怎么辨别呢？
2、看翎毛 ， 土鸡的翎毛颜色多种多样 ， 翎毛紧凑型、滑顺、有光泽度 ， 羽杆内无头发毛囊液（培养液） ， 没有血；饲料鸡翎毛颜色简单 ， 多见白、黑、麻、黄 ， 一批饲料鸡中通常翎毛颜色一致 ， 颜色黯淡 ， 羽杆内多有头发毛囊液（培养液） ， 有血 。
3、看肌肤 ， 土鸡肌肤偏暗 ， 薄皮 ， 皮肤毛孔细 ， 网络状排序 ， 人体脂肪遍布匀称 ， 无淋巴结 ， 饲料鸡皮薄 ， 松驰 ， 皮肤毛孔较粗 ， 肌肤光滑度较弱 ， 较为淡 ， 较为白 ， 会出现淋巴结 。
4、土鸡煲汤 ， 味儿浓厚 ， 饲料鸡则香气非常少 ， 土鸡熬汤后的鸡骨架偏硬 ， 饲料鸡的骨骼多见软骨组织 。