鸭肉相较为鸡脯肉、生猪肉、鱼类老，作法不适当就失去本来的味道，味儿也不是非常好，许多家中都子啊烦恼鸭肉怎么做好吃，如何把鸭肉的鲜、不肥不油腻的优势主要表现出去，另外还很好吃 。
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鸭肉怎么做好吃又简单
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原材料清单
鸭肉1斤，红葱头300克，姜片10克，盐5克，野山椒10克 。
流程作法
1、热锅滚油，放进鸭肉，添加一勺米酒，一勺生抽酱油翻炒五分钟，添加生姜片和野山椒再次翻炒2分钟 。
2、添加红葱头，走红翻炒五分钟 。
3、最终放盐，那样美味作法又简单的红葱头炒鸭就做出来 。
鸭肉的粉丝的做法
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菜肴详细介绍
爽辣啤酒鸭，在夏季做为下酒小菜再适合但是了，饮酒要来点下酒小菜，除开荤菜，如何的都获得点肉的吧 。啤酒鸭再合适但是了，无论是喝酒還是纯粮酒，这鸭肉全是非常好的下酒小菜 。麻辣十足，透着葡萄酒的香味 。
原材料清单
鸭肉700克，辣椒一个，干朝天椒15克，葱段适当，生抽酱油20毫升，酱油15mL，葡萄酒600mL，生姜片适当，麻椒10克，米酒15mL，盐3mL 。
流程作法
1、将鸭肉洗干净，切割成中等水平尺寸的小块，另外将过度肥大的鸭皮剔出来 。
2、把切完的鸭肉放到碗里，添加米酒，盐，生抽酱油，生姜片，葱段，腌渍二十分钟 。
3、把剔出来过度肥的鸭皮人体脂肪放进锅中，小火用铁铲轻按，渐渐地逼出鸭油 。
4、待鸭油出去完之后，盛出鸭皮，把辣椒干、麻椒放到剩余的鸭油中，炒出香味 。
5、倒进腌渍好的鸭肉翻炒熟，到酱油着色，将准备好的葡萄酒倒在锅中，未过鸭肉，中小火渐渐地炖 。
7、渐渐地炒糖色，倒进辣椒翻炒就可以 。
小提示
1、鸭肉不必切太块状，要不然不太好进味会腻 。
2、葡萄酒未过鸭肉，渐渐地烧，那样出去的鸭肉透着全是葡萄酒的香味 。
3、鸭皮渐渐地小火逼冒油，那样省掉了下油，家鸭大多数较为肥 。
鸭肉怎么做好吃
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【鸭肉怎么做好吃】菜肴详细介绍
酸箩卜鸭子汤，是夏季一道普遍的滋补汤，鸭汤，清热解毒下火，特别适合夏季服用，再再加上泡菜的怪味，还能提升 胃口 。
原材料清单
鸭肉600克，萝卜泡菜半个，水适当 。
流程作法
1、鸭肉洗干净，切片，走红烧开，捞出鸭肉 。
2、在锅中放适当的水，放鸭肉，将切割成小三角的泡萝卜（泡萝卜药用价值冷水清洗，要不然熬成的汤就太咸了），胡椒粉9粒，走红转小火煲两个小时就可以 。
做菜方法
1、泡萝卜自身盐味很重，因此 要留意泡萝卜的量不必太多了，一般2斤的鸭肉配一个就可以 。