酱鸭舌头 _酱鸭舌头

不清楚从什么时候起，街头巷尾逐渐卖起了酱鸭舌头，就全国各地而言全国各地酱鸭舌头的作法有多种多样，在其中温州市的那类较为知名。假如大街上沒有这类售卖，那麼何不自己做来试一试，还能够多做好多个口感。

文章插图
酱鸭舌头

文章插图
食物提前准备
鸭舌500克，料酒适当，老抽，糖，葱，八角茴香，调料，姜适当。
方式流程
1、将鸭舌清洗放入沸水锅中焯烫捞起来撕下黄膜备用；
2、随后锅中放入姜蒜，调料，鸭舌，大火烤开后淋入料酒；
3、再添加老抽，白砂糖，大火烧开后变为小火烤二十分钟；
4、最终变为走红，炒糖色就可以起锅。
小提示
鸭舌上边的黄膜一定要消除整洁。
温州市酱鸭舌头

文章插图
食物提前准备
油10ml ，蒜头3瓣，小葱1根，姜1块，盐少量，白砂糖5克，老冰糖10克，生抽酱油30ml ，老抽15ml ，料酒30ml 。
方式流程
1、小葱切割成段，老生姜切成片，蒜头拍破，鸭舌自来水漂洗2次备用；
2、锅中添加一定量的水，放入鸭舌，大火烧开五分钟后，将鸭舌捞起来，放入盆里，手洗整洁；
3、锅中另添加适量水，大火烧开后放入鸭舌，焯烫1分钟随后解决整洁；
4、鸭舌中添加生抽酱油，料酒，白砂糖，葱段，生姜片，蒜头和盐翻拌腌5钟头上下；
5、将腌好的鸭舌吹干，炒菜锅烧滚油，放入葱蒜进行爆香；
6、随后放入吹干的鸭舌，添加老冰糖，老抽和料酒，再放水未过鸭舌，大火烧开后文火二十分钟就可以。
小提示
能够放到太阳下晾干，还可以荫凉出晾干。
生活中酱鸭舌头

文章插图
食物提前准备
鸭舌，姜蒜，香油，鮑鱼汁，老抽，味精，糖，盐适量。
方式流程
1、将鸭舌清洗，葱鲜切花，姜切条；
2、锅中倒进适当的水，鸭舌焯水后控干；
3、出锅，锅中倒进少量油，进行爆香姜蒜；
4、随后添加煮鸭舌的开水，添加香油，鲍鱼汁，老抽，糖，盐调料；
5、文火煮至料汁越来越少，随后加少量味精就可以。
香辣牛肉酱鸭舌头

文章插图
食物提前准备
鸭舌300克，葱蒜适当，麻椒，干朝天椒，老抽，生抽酱油，糖，料酒，水适当。
方式流程
1、将鸭舌清洗，用料酒腌二十分钟，随后添加凉水煮沸焯烫；
2、将葱鲜切花，葱姜切成片，炒菜锅烧滚油后放入辣椒干和麻椒炒出香味；
3、随后放入葱蒜炒出香味，然后倒进鸭舌，添加料酒煸炒匀称；
4、然后再添加老抽，生抽酱油，糖，煸炒匀称后倒进沸水未过鸭舌；
【酱鸭舌头】5、大火烧开后放入剩下的葱蒜，盖锅低火煮二十分钟，随后大火收汁就可以。