小碗花菜的做法 _大碗花菜的做法

不清楚是否由于气温太热了的原因，今天一大早一走入食堂，嗅到扑面而来的饭食的味儿，却沒有一点胃口。离开了一圈出来，本来腹部是饿的，却不愿吃。还记得刚读大学那时候，也许是由于天气热，也许是由于第一次背井离乡寄宿，内心一直心烦的，用餐也一直没是多少食欲。那一段时间最爱也最经常吃的配搭便是水蒸蛋和炒海花菜，大米饭另加一碗红豆汤。每一次早晨放学后去食堂，道上的太阳，三十多次得高溫早已把啥胃口都给整没有了。可是只需在食堂里见到这两个菜，咱是必吃的。食堂的白米饭完全免费，也许是由于这一，白米饭的品质确实不是太好，可是只需拥有水蒸蛋，都是会多打线白米饭，和水蒸蛋拌一拌，每一次都可以把白米饭吃得一点不剩，在家里便是一直那么吃的，对于炒海花菜那也是一个人在家时喜欢吃的。实际上内心是想家了，便尝试从食堂里的饭食寻找一点家中的味儿~
那个啥说的，人在江湖飘，哪里有不湿鞋。这花菜吃多了，难题也就来了。第一次在高校食堂里的菜里发觉小虫子就来自于花菜···实际上也没啥好心惊胆战的，亲哥哥读大学时在一次打汤的情况下居然从火锅里捞起来了一块毛巾！！更绝的是，亲哥哥依然镇定自若，不露声色地再次把那片毛巾再次丢回火锅中去······还说它是为了更好地维护保养食堂纪律，以防造成公愤，我也是醉了。因此以后在花菜中或是其他菜里吃到小虫子，咱都安慰自己说，没事儿，最少还没有捞到过毛巾···

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【小碗花菜的做法】但咱对花菜的激情是什么都不可以阻挡滴，即便在花菜里吃到过虫的历经也算不上少了。遗憾食堂的作法始终仅有一种，炒海~以致于我一见到花菜一直条件刺激地只想起炒海，但自打在大嫂家吃到过这一花菜后，那味儿确实把咱的心给揪来到，太美味了。赶快问大嫂是咋做的，想不到真的是简易到令人难以想象，用她得话说便是：肉放锅里炒一炒，炒完肉炒花菜，天赋加点盐、老干妈辣椒酱，天赋加点醋、生抽、水再炒一下就可以啦。我的天呐~这要我一尝就招架不住就用一句话就解决了。逐渐还不相信，回家了自己做，真正便是那么一句话就处理一道菜，便是这般简易，这般美味！此后以后，每一次做都一定要做上许多，用小碗装着，要不然一定吃不舒服。麻辣干香带上点略微的酸，总得来说便是美味、下饭菜、健脾开胃，别以为很没色香味俱全，但现阶段这一菜的影响力早已平行线升高，变成我们家餐桌上的红人。

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小碗花菜
原材料：花菜、猪五花肉、姜、蒜头
调味品：油、盐、味精、孜然粉、生抽酱油、米酒、老陈醋、辣酱

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小碗花菜作法：
1、花菜用刀切成小朵，假如能两双手撕成小朵更强，自来水清洗后沥干。五花肉清洗切割成片状，生姜切成片，蒜头敲碎预留

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2、热锅凉油下入切完的五花肉片文火煸炒
3、待肉丝煸炒出金黄色，植物油脂进行析出时下入切完的生姜片和大蒜炒香
4、下入沥干水份的花菜，走红翻炒
5、翻炒一会后，再下入二勺辣酱，再次翻炒匀称
6、沿锅边下入适当的米酒、生抽酱油及其老陈醋，并添加适量的盐调料，翻炒匀称
7、再添加少量水，翻炒匀称后盖板上盖子焖煮

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8、待锅中水份即将收湿时沸腾，添加适量的孜然粉提鲜，再添加味精，翻炒匀称后就可以

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【Tips】
1、炒着吃的花菜挑青杆会更美味，花菜切割成小朵后可以用盐水泡一下，那样花菜中的虫子便会被泡出去。
2、冷油放锅里文火煸炒五花肉，那样五花肉的植物油脂能更强的煸炒出去。
3、这一花菜要做得美味，有几副调味品一定不可以少，便是辣酱、老陈醋、孜然粉。花菜自身没有什么味儿，这种调料能够让花菜吃起來更有味道。辣酱我就用的是老干妈辣椒酱辣酱，还可以换为别的的，孜然粉加一点十分提鲜，吃起來变香。口感能够依据本人爱好调节，喜爱辣一点的就多放些朝天椒，老陈醋不必多放，一点点，辣中味酸十分健脾开胃。
4、喜爱脆爽一点口味的，放水不必多，一点点就行，维持在炒的全过程中不必太干燥就行，不必盖锅立即翻炒到水份蒸干，那样吃起來便是脆口的。假如喜爱花菜熟一点的，就多天赋加点水盖上锅焖煮，也会更进味一些。菜不能貌相啊~

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在这个眼前我可简直举两手撤兵
能够要我忽视红烧排骨，忽视回锅肉，忽视别的大肉菜的引诱
甘心情愿跪倒，把胃的室内空间所有存着给它
由此可见它的风采并不是一般变大

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每一次回家了这个是必做必吃，恨不能每日都来上一大盆
意犹未尽
简直吃完这顿想下顿

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作法简易
美味下饭菜
一想起那股咸香麻辣的味儿，咱就禁不住吞咽
如果能再奋不顾身的吃上一大盆那该多么好

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喜欢花菜的人一定不必错过了啊
身心健康饮食网小贴士
丝瓜和花菜不可以一起吃:花菜中维C成分亦较丰富多彩，每100克约含88mg，若与丝瓜同食，花菜中的维他命C将被丝瓜中的维他命C溶解酶毁坏，因此不适合配炒或同吃。
关键字:五花肉
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