特色菜及作用:川菜菜谱
香辣海参
原材料:发制海参300克 。生鸡蛋一个、熟毛笋25克、菌类25克、西红柿50克、豌豆苗20克，葱10克、姜10克、白胡椒粉5克、醋15克味、精0.5克、芝麻油10克、白汤1斤、豆粉10克 。
香辣海参的作法
发制海参清洗，片成片状，在开水锅中煮后再用白汤喂一、二次，控干备用 。生鸡蛋煮开，取蛋白质切成片状 。熟毛笋 。菌类切成片状 。西红柿去皮、籽，切成片 。豌豆苗清洗，葱切成细花，姜切细砂 。将切完的生鸡蛋、毛笋、菌类、西红柿放进圆碗中，加适当白胡椒粉、醋、特别制作白汤在锅中煮开，加味素，下海参、姜粒，放水豆粉勾成夹层玻璃芡，下豌豆苗，待沸，添加芝麻油，出锅舀入圆碗，撒上葱段即成 。
文章插图
特性:汤清色彩纷呈，海参软糯，酸甜味醇 。夏令营服用尤佳 。
身心健康饮食网小贴士
茭白和海参能一起吃:茭白能避免癌细胞转移，对各种各样癌病病人很有好处 。海参一样是抗癌食品 。茭白与海参配搭应用，则可提升防癌作用，适用各种各样癌病病人的輔助功效 。
海参和含单宁酸多的新鲜水果不可以一起吃:海参中带有丰富多彩的蛋白和钙等营养元素，而红提、柿子饼、山楂果、番石榴、寿果等新鲜水果中带有较多的单宁酸 。若将含有蛋白和钙的海参和含单宁酸较多的红提、柿子饼、山楂果、番石榴、寿果等新鲜水果同
【香辣海参的做法】关键字:海参
海参的营养成分
除沿海地区一带外，大家平常吃的海参是干产品，需泡开后服用，海参营养丰富，含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、碘等 。海参是日常饮食的普遍海鲜产品，海...[大量]