严寒的日子里再次上热腾腾的暖身型，水煮牛肉是十分火爆的四川菜，可是常常聚会活动的情况下一直有些人怕辣不能吃，爱漂亮的女孩当然也不可以多吃辣不然非常容易起痘 。水煮系列是典型性四川菜的香辣作法！今日小熊宝宝将水煮变为真实的水煮 。做一次高汤版本号的水煮肉牛，过去的水煮牛肉吃过以后辣椒油扔掉，此次的美食，不仅能够将菜吞掉，并且还能够喝粥，凉意浓浓初秋，吃上一锅热腾腾的水煮牛肉，必然一瞬间取走凉意，令人深感溫暖 。怕辣小伙伴们一定要试一下哦！总之小熊宝宝夜里回家了的情况下做给宝妈们，怕辣的她一定非常喜欢 。
水煮牛肉一般都担忧不足嫩滑：添加少量苏打、水淀粉、米酒腌渍牛肉就可以处理牛肉软嫩的苦恼！
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怕辣一族不得不试的水煮新食用方法－－水煮牛肉（高汤版）
原材料：牛肉200克，原汁原味高汤 一升，卷心菜200克，黄豆芽少量，粉絲少量，食盐少量，苏打少量，木薯淀粉少量，米酒1勺，小香葱少量，麻椒1小勺，指天椒一个，食用油1饭勺 。
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水煮牛肉的作法：
1.卷心菜掰成尺寸适度的片，粉絲泡软预留，肉切割成片状后添加少量苏打，食盐，木薯淀粉和一大勺米酒抓匀腌渍二十分钟 。
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2.锅中倒进一升的高汤，煮沸后添加腌渍好的肉丝，用筷子迅速滚动烫掉色后捞起来预留 。
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3.将卷心菜与黄豆芽绰水，粉絲煮软捞起来预留 。
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4.选一个合适的器皿，一次放进豆芽菜，卷心菜与煮软的粉絲，最终铺平肉丝后，浇上高汤 。添加少量小香葱麻椒与小辣椒，浇滚油就可以服用 。
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【怎样做水煮牛肉的做法】
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身心健康饮食网小贴士
马铃薯和牛肉能一起吃:不仅味儿好，且马铃薯带有丰富多彩的叶酸片，起着维护胃粘膜的功效
大白菜和牛肉能一起吃:素荤般配，互为补充，营养成分全方位、丰富多彩，具备健脾养胃的作用效，尤其适合孱弱患者常常服用 。针对体弱多病困乏、风热咳嗽者有輔助功效
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