鸡蛋仔的做法 _鸡蛋仔的做法

鸡蛋仔华丽超级变身巧克力球～鸡蛋仔作法
接到肉丸子锅，很激动。因为它电磁灶就可以应用，嘿嘿，高兴极了，我是仅有电磁灶的人。。。so...接到后立刻就开关了，尽管败家女的初心是为了更好地做章鱼丸子，可是我连续几日玩的全是鸡蛋糕。。。也就是别名的鸡蛋仔吧，嗯，作出圆鼓鼓的圆球，很有满足感。
鸡蛋仔的面糊制做非常简单，不必担心破乳难题，稍消磨一下蛋黄，其他原材料丢进来搅拌均匀就可以了。说起有难度系数也就是怎么将它卷圆。。自然这一也就是一个勤能补拙的全过程。我之前常常去章鱼烧的小摊前看他们怎样翻动章鱼丸子，还感觉挺简易的，真实自身亲手做鸡蛋仔时，才发觉压根并不是那麼一回事儿，由于这一锅和目前市面上做鸡蛋仔的锅是不一样的，她们是两面的，能够夹着双面翻动，这一仅仅单双面，要用它作出极致的球体，火力点尺寸，時间把握都很重要，我近几天尽管连到玩了两三次，但每一次的第一盘還是做得很不好看，都需要翻到后边才逐渐能够变成好看的球体，哎嘿。。
原本上星期日在微博上就夸口，周一我想升级鸡蛋仔。結果拖啊拖的，拖到今日都星期五了，但是，多玩游戏了点花式，让质朴的鸡蛋仔华丽玩了一次变身记，沾有朱古力之后，瞧瞧，多时尚潮流。哈哈哈哈哈～～～嗯，也录了下制做的视頻，看一下翻动面糊的机会。。原本是以挤面糊到最终成形都是有录下的，但是。。文档很大，我先传正中间这一段吧，假如也有同学们爱看别的的。我再发上来～～
【鸡蛋仔的做法】

文章插图
鸡蛋仔原材料：3个蛋，30克糖，低筋粉150克，无铝泡打粉1小匙，植物黄油40克，牛乳60克，吉利丁适当
鸡蛋仔作法 1、蛋黄放糖消磨，打成细腻光洁的泡沫塑料，打鸡蛋头提到后，滴下的纹理显著并且立刻消退就可以。
2、低筋粉和发孝粉筛粉后添加拌匀，再添加防水防火溶化的无盐黄油添加拌匀。
3、将牛乳添加拌匀后，再添加吉利丁拌匀。（之上都能够立即用打蛋器拌和）

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4、肉丸子锅以小火加热，刷上一层薄油后，挤进面糊，烤至能够翻动时，再以竹签子将之挑起旋转至另一面，随后再渐渐地翻动烤至所有金黄色就可以。（全过程小火）
5、隔温开水融化朱古力，将鸡蛋仔用竹签子插着粘满朱古力后，随自身爱好装饰设计就可以。
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