炸鸡排的做法小编教你做炸鸡排

炸鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品。相信小伙伴们肯定都吃过。炸鸡排其实是一道家常菜，属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。那么在家如何制作这道家常菜呢，下面小编为小伙伴们介绍炸鸡排的做法。

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炸鸡排的做法
【炸鸡排的做法小编教你做炸鸡排】炸鸡排的做法
食材：
鸡胸肉，鸡蛋，面包糠，色拉油，葱，姜，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒，淀粉，番茄酱
制作步骤：
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，用刀将鸡胸肉从中间片开，但是注意最后不要切断开。
2、用刀背将鸡胸肉双面敲打一遍，使其肉质变得松懈，这样腌制的时候容易入味，而且炸出来肉很鲜嫩。
3、将敲打好的鸡胸肉放入容器内，葱切段，姜切片，蒜瓣拍开放在肉上，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽和料酒，将腌料均匀涂抹在鸡肉表面，腌制至少2个小时。
4、将腌好的鸡胸肉从蘸料中取出，葱姜蒜等腌料要抖掉，鸡胸肉两面均匀的拍上淀粉。
5、取一个鸡蛋打散，把拍好淀粉的鸡胸肉放入蛋液中。
6、将蘸满蛋液的鸡胸肉两面均匀蘸满面包糠。
7、锅中放色拉油，待油温五六成热的时候放入鸡排，改用小火炸8分钟左右，中间可以将鸡排翻一次面，炸至两面金黄色捞出。
8、将从油锅中捞出来的鸡排放在厨房纸巾上控一下油分。
9、用刀把控好油的鸡排切成大小适中的条形，挤上番茄酱，一盘外焦里嫩的炸鸡排上桌啦。

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炸鸡排的做法
以上是炸鸡排的做法，希望小伙伴们在家也能做出美味的炸鸡排。炸鸡排所选用的鸡胸肉是在胸部里侧的肉，只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一肉类。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，但是炸鸡排属于油炸食品，小伙伴们需要控制食用量哦!

炸鸡排的做法 小编教你做炸鸡排

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