豆酱炒麻叶的做法 _豆酱炒麻叶的做法

今日，雨一停，气温又酷热起來。我家的仔猪又病了，中医学说夏季的情况下，饮食搭配要口味淡，要适度吃点高温防暑的食材，方子里边还刻意加了新鮮的冬瓜皮。
跑完药房跑销售市场，买东瓜的情况下看到细嫩的麻叶，带了一把回家了。这麻叶一般源自黄麻或是红麻的叶子，可健脾健脾开胃、清热解毒去暑。夏季的饭桌上，麻叶入菜可转变出各种各样菜品，但最普遍又有广东潮汕特点的便是用豆酱调料来炒着吃。新鮮的麻叶有点稚嫩，要先氽水方能服用。历经解决的麻叶，天赋加点蒜蓉与豆酱炒海，醇厚美味，芳香可口，下饭菜送粥全是非常好的挑选。

文章插图
豆酱炒麻叶
食物：麻叶300g、独头蒜2粒、豆酱1汤勺、盐1/2汤匙、冷水适当、植物油2汤勺
豆酱炒麻叶的作法
1、麻叶只留其顶级上的叶子。
2、将其清洗。
3、准备好独头蒜。

文章插图
4、削皮，剁碎蒜蓉。
5、煮沸水，下盐。
6、下麻叶。

文章插图
7、忽略一下水，麻叶掉色即捞出。
8、下油，待水温略上升，下蒜蓉，用中小火将蒜蓉爆锅出香气。
9、下豆酱，再次用中小火炒成香气。

文章插图
10、转走红，下麻叶，煸炒将豆酱与麻叶炒匀称。
11、添加两汤勺上汤或沸水。
12、再迅速煸炒两下，歇火，摆盘服用。

文章插图
特别提醒
麻叶虽好，但性偏寒，夏季服用时，量也不可以多。
麻叶要做得美味，一是要氽水；二是油要下够，若用动物油味儿更好；三是味儿要重一些，比平常的菜式出得咸一些。
身心健康饮食网小贴士
牛肉和豆酱不可以一起吃:二者作用反过来，不适合同食
认真于早饭，唤起身体
【豆酱炒麻叶的做法】早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效。相关研究表明，吃早饭的人比不吃早饭的人更非常容易瘦下来。一夜的睡眠质量，身体的基础代谢尽管一直不断，但速率却比较慢，仅有根据再度进...[大量]