馒头怎么做才松软好吃？快过来看看这些简单的做法吧

馒头很多人都喜欢吃，特别是北方人，街上也是到处都有卖馒头的包铺，可是这白花花有大的馒头也不知道有没有添加剂，如果自己动手做馒头的话，馒头怎么做才松软好吃呢?接下来小编就为大家详细的介绍一下松软又好吃的馒头的做法。
馒头是许多家庭日常必吃的一种主食，在很多比方地区一日三餐可能都离不开馒头，因此馒头在人们的饮食生活中扮演的角色很重要。而且馒头不仅仅可以单独嚼一口吃，有好菜的时候还能将蒸馍掰成两半夹着菜来吃，一口口滋味喜人。

文章插图
馒头怎么做才松软好吃
对于很多上班族而言，难有充裕的时间自己亲自来蒸了，因此大家都是外出花上一两块钱购买蒸馍回家吃。可是对于上了些年龄的人，却依旧喜欢自己亲自蒸馒头，这不仅仅是一种情怀，其实更是为了安心食用，毕竟自己做肯定不会放入添加剂，吃起来会健康一些。
馒头怎么做才松软好吃
第一步面粉选择：做馒头先选择面粉，最好是砂子粉，当然其他也行，我一般去超市买普通精粉(包子、饺子、馒头都能做的)，有时加些玉米面(面粉：玉米面比例3：1);
第二步面粉发酵，发面，这步对做馒头很重要，将面粉500g放到盆中加酵母5g，用筷子搅拌均匀，将30°左右的温水(牛奶更好，我一般用牛奶代替水)250ml左右慢慢加入面粉中，边加温水变用筷子搅拌，面粉成絮状，放到面板上用手反复揉，揉到光滑有弹性，放回盆中，盖好盖(或保鲜膜封好)，放在阳光下发酵(夏天无所谓);

文章插图
馒头怎么做才松软好吃
第三步面粉醒发：大约2小时左右面粉就发酵好了(用手指在面上戳一下，出洞就发酵好了)，这步是关键，将面放在面板上(放些干面粉)，加3g小苏打，反复揉面将小苏打均匀揉入面中，揉好后，将面放回盆中，盖好盖，进行二次醒发，大约0.5小时;
第四步做馒头坯：将经过二次醒发的面放在有干面粉的面板上，将面揉成长条，再分成数等份，揉成圆馒头，或刀切成长馒头;
第五步蒸馒头：将馒头坯放在装冷水的蒸锅中(馒头一定冷水入锅)，点火，锅开上气20分钟后关火;
第六步取馒头：关火5分钟后，将馒头取出;这样做出的馒头一定松软好吃。
注意事项
和面不能硬，软的发的好;一定要二次醒发;蒸时一定要冷水。
馒头怎么做才松软好吃?怎么样?这些步骤是不是很简单呢?赶紧收藏起来吧，也为自己的孩子和家人做上松软又好吃的健康馒头吧。
【馒头怎么做才松软好吃？快过来看看这些简单的做法吧】