豆腐怎么做好吃又简单，具体的做法步骤有哪些？

怎么做出好吃的美食是家庭主妇的烦恼问题，而豆腐是家庭菜肴中最常出现的，豆腐富含蛋白质并且也非常美味，能够做出不同风味的菜品，跟各种食材都能够进行搭配。那么下面就让我们跟小编一起看看豆腐怎么做好吃又简单，具体的做法步骤有哪些？
麻婆豆腐
食材：
豆腐2块、肉末适量、青葱2根。干辣椒5个、青花椒1撮、豆瓣酱2匙、味精1小匙、生抽1小匙、水淀粉3匙、花椒粉少许
制作步骤：
1、豆腐选择所谓的北豆腐，质地相对于嫩豆腐口感会更好把豆腐切成方块方便烹饪。
2、曾经有朋友问我为什么他做这个菜，豆腐都散的不成型。这主要您缺少了这一步，锅烧水把豆腐汆烫一会捞出即可定型。
3、辅料所需要的肉末自己找块五花肉剁一剁，花椒的选择我使用了青花椒。这么做感觉味道还是不错的
4、勾芡使用的水淀粉，一定要提前准备好。
5、锅热油爆香葱白，然后放入肉末一起炒散炒香
6、然后放入青花椒及豆瓣酱一起煸炒出香味
7、加入适量的水并加入调味料，稍微煮开后倒入豆腐块。
8、烧煮至即将收汁的时候
9、分三次加入水淀粉勾芡一下，最后起锅的时候撒入青葱碎及花椒粉即可上菜。
鱼头豆腐汤
食材：大头鲢鱼头1个、豆腐2块、老姜4片、青葱2根、当归1片、桂枝3根、蒜头4瓣、盐少许、料酒1小匙
制作步骤：
1、鱼头的要求比较不大，就是要活的活的活的够新鲜的鱼才能做出最鲜美的鱼汤。
2、辅料所需的当归和桂枝不用多，如果有孕妇那就不要下。
3、豆腐的选择根据个人的爱好南北豆腐各具特色，把豆腐切成小块备用。
4、锅热油后放入一片姜爆干，放入鱼头双面煎制至金黄然后倒入一小匙料酒焙香。
5、然后倒入水并加入葱姜蒜、香料盖上锅稍微煮十分钟。
6、最后再倒入豆腐块一起烹煮，在食用起锅前加入少许盐即可
7、你学会了吗？简单好做好美味
小贴士：
1、很多人说煮鱼汤一定要倒开水，汤才能奶白那可不一定
2、汤要煮奶白一定要知道这个重要步骤“调味”必须最后才下
【豆腐怎么做好吃又简单，具体的做法步骤有哪些？】3、淡水鱼有些鱼腥土味比较重，稍微加入一匙料酒爆香能增加风味并去除腥土味。

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豆腐怎么做好吃又简单
豆腐肉丸子
材料：精肉700克、豆腐350克、青葱2根、香菇4朵、红萝卜半节、鸡蛋2个、淀粉2匙、白胡椒粉1克、盐1小匙、蚝油1匙、鸡粉1小匙
制作步骤：
青葱清洗干净后切碎，另外香菇最好使用泡发的这样比较香。把香菇和红萝卜全切碎丁；
豆腐的选择上不建议选择嫩豆腐，因为口感比较不好。并且影响特有的香味，豆腐用手捏成豆腐泥备用。
肉是选择上这个因喜好做出调整，或为精肉或为五花三层又可以是里脊肉。肉有少许肥油炸后口感会更好，但是很多人担忧健康问题。所以根据舍取来选用，肉剁成肉末。
把剁好的肉和豆腐泥搅拌均匀，比较大概是2:1；
然后打入鸡蛋并倒入香菇碎；
再来倒入葱碎和红萝卜丁，并勺入两匙的淀粉。（一般的做法使用的都是面粉，但是面粉放久会偏硬。淀粉的选择我推荐生粉或地瓜粉）；
搅拌均匀之后就可以加入调味料，要注意的一点就是不加生抽不加老抽。为什么了加入这些你炸出的丸子上色会偏深也就是不好看；
用力搅拌让材料均匀并出浆，全程不加一滴水。要注意！
锅热油大概七分热，揉入丸子开始油炸。全程不用大火以免外焦里不熟，慢慢炸至金黄就能出锅。要是无法判定熟没熟就试吃一个看看；
干炸的丸子可以直接吃或蘸番茄酱，还是用番茄酱加水淀粉勾芡一下拌匀就是一道好菜；
小贴士：油炸的时候火候要控制好，要不里面没熟外面已经焦黑。
韭菜烧豆腐
材料：豆腐2块、韭菜3根、红辣椒1个、蒜头3个、肉末少许、胡椒粉1克、味精1小匙、生抽2匙、蚝油1匙
制作步骤：
肉末随便弄一小块肉剁一下，用来调节口感；
豆腐切成三角形，双面油煎一下盛出；
倒入肉末小火煸炒；
再倒入辣椒碎和蒜碎爆香，加入一碗水和调料煮开；
然后倒入豆腐煮至收汁，再放入韭菜翻炒几下即可出锅；
非常好吃的一道豆腐菜希望你会喜欢。
葱烧素豆腐
材料：豆腐1块、青葱3根、蒜头3个、蚝油1匙、生抽1匙、胡椒粉1克、细砂糖1小匙、老陈醋1匙、水淀粉2匙
制作步骤：
豆腐该选用什么样的豆腐了，随你喜欢南豆腐有南豆腐的口感。北豆腐有北豆腐的感觉，根据习惯切成小四方方便食用；
青葱清洗干净切成小段，把葱白与葱青分开放；
锅热油放入葱白爆香成小褐色；
再放入葱青段爆香，然后倒入蒜碎一起爆香；
这个时候可以放入豆腐；
倒入3碗水并把所有的调味料加入，注意...不盖锅盖。把水烧至剩下一点，盛出豆腐。把水淀粉倒入勾兌一下；
再淋在豆腐上面，洒少许碎葱即可享用。非常好吃非常简单的葱烧豆腐，口感一级棒；
小葱拌豆腐
食材：豆腐2块、青葱1根、香油1小匙、胡椒粉1小撮、盐1小匙、味精1小匙
制作步骤：
把豆腐切成小块放入锅中煮开；
烧煮一会后捞出；
放入调味及葱碎搅拌搅拌；
一道简单的快手菜就完成了。

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豆腐怎么做好吃又简单
综上就是小编为大家讲解的关于豆腐怎么做好吃又简单，具体的做法步骤有哪些的相关内容，其实豆腐很多人都喜欢吃,尤其是爱美的妹子,她们认为吃豆腐不但可以美容而且还能补充蛋白质等营养。