营养早餐营造健康专业刊物( 二 )

有业内人士指出，谷物早餐在中国的市场前景可观有三点原因：
一，谷物食品是社会发展到一定阶段的产物，是知识阶层带动其他消费阶层的一个渐次递进的消费食品；
二，现代社会的营养单一和营养过剩两大偏差严重损害人们的身体健康，营养均衡越来越受人们的重视。谷物早餐食品的天然、营养均衡是现代人对自己身体负责的最佳选择；
三，谷物早餐是一个可以被千家万户普遍接受、重复消费的食品，市场潜力巨大。
从科学、营养学的角度看，谷物早餐的蛋白质含量是普通谷物的2倍；含有人体必需的多种维生素和矿物质；主要糖份为复合碳水化合物，有利于消化，便于摄取能量，能加快血糖补充、新陈代谢和体力恢复；同时富含人体“第七大营养素”DD膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速排泄体内垃圾，因此具有营养均衡的显著特点。
从食用方法的简单、快捷来看，谷物早餐既可用牛奶、果汁冲食，也可直接食用，所需时间不过几分钟，且可随时食用，充分体现了方便省时的优越性，非常符合现代都市人快节奏的生活方式。
从市场的角度看，目前市场上的即食谷物早餐品牌以外资品牌为主，主要有美国生产谷物的大型企业“家乐氏”，“宝氏”，再有全美销量第一的早餐品牌“雀巢脆谷乐”，而来自于国内品牌的“湖南沐林”亦于近年才进军谷物早餐市场，即食谷物早餐市场才刚刚启动。
给谷物早餐的建议
谷物早餐要想在中国市场大有作为，有关专家提出两点建议：
一是产品定位要明确，由于国外市场的口味偏甜，一些专为儿童而制造的即食谷物早餐也会特别调校偏甜味道以符合他们的口味，但糖分高的谷物并不适合小孩，国内的成人也不喜欢。因此，如何因应中国人的口味调整即食谷物早餐的味道，是解决谷物早餐在中国市场水土不服的问题。
二是光靠做产品的宣传和售卖是不够的，重要的是改变生活习惯，要将产品上升到对整个中国消费者健康生活习惯革命的高度，才能真正撬动中国市场。

深入民心的外资谷物早餐品牌
总部位于瑞士的雀巢集团，自八十年代初在中国投资建厂后，通过利用本地原材料在本地制造同等高品质的食品，替代进口产品，现在雀巢在中国大陆销售的产品中99%是在本地制造的。以生产营养食品著称的雀巢，其早餐食品的麦片系列和谷物系列已经深入民心。
雀巢麦片系列富含膳食纤维和Ｂ族维生素，不但能提供丰富营养，采用的独立包装，更方便携带，随意冲调，是理想的早餐和加餐食品。雀巢系列麦片由全麦和高梁，玉米等天然谷物精制而成，不仅含丰富膳食纤维和Ｂ族维生素，更特别添加9种维生素和6种矿物质，营养全面均衡，还有雀巢高钙麦片、雀巢培保因子麦片、雀巢中老年麦片、雀巢燕麦片等4种款式可选择。
雀巢营养谷物早餐系列是一种全新概念的早餐，由大麦，小麦，玉米，燕麦和大米等多种天然谷物制成，不但能提供均衡营养，而且方便食用，只需倒入牛奶即可，所以特别适合紧张生活节奏的消费者。雀巢营养谷物早餐系列针对儿童早餐市场，推出雀巢蛋奶星星、雀巢可可味滋滋、雀巢果然多三款的富含维生素和矿物质且口味各异的谷物早餐，还有备受成人喜爱的雀巢谷多多脆谷乐，由五种天然谷物精制而成，富含多种维生素和铁，钙等矿物质，是美国销量第一的早餐品牌。

营养早餐由小朋友做起
1894年，美国人家乐氏兄弟共同发明了营养谷物，在未发明营养谷物之前，两兄弟已经研发了不少健康食品，他们最终的目标是要创造出一种可以代替面包的食物。有一天晚上，家乐氏兄弟烤了一炉的小麦之后，临时有事离开厨房。当他们第二天早上再回到厨房，发现那坨小麦面团已经干掉了，所以用橄面棍橄出来的不是一张面皮，而是小麦碎片，意想不到的是美国人最爱吃的营养?片却因此而诞生。

营养早餐 营造健康 专业刊物( 二 )

营养早餐营造健康专业刊物( 二 )