我们通常用铁锅和铝锅做饭,但电磁炉铝逐渐淡出我们的视线,你知道为什么吗?今天我们将讨论电磁炉不能使用铝锅!
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自信的女人在家清洗电磁炉
你知道为什么铝锅不能用在电磁炉上吗?让我们来看看一个小实验,把一块铝箔折叠成一个槽,放在电磁炉的表面,打开开关加热一段时间,铝箔会突然飞到高空 。然后我们把铝箔摊平,用两杯压铸铝箔的角强行压在微波炉上,即便如此,也无法抑制他的力量 。铝箔仍在上下摇晃,甚至有燃烧的趋势 。
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为什么在感应炉表面放置铝箔会产生如此美妙的效果?感应炉,如其名称,是基于磁加热物体,其加热物体的原理与一个电学术语有关,称为涡流 。感应炉内部有一个巨大的线圈,我们可以把感应炉上的锅想象成另一个线圈 。当线圈通向交流电时,当锅底线圈周围的磁通量发生变化时,就会感应到电镀类型 。此外,锅也可以导电,所以它的内部会形成相同的涡流 。然后,感应电流以涡流的形式流动,由于锅体的电阻而散热,从而提高锅体的温度 。
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电磁炉上常用的锅之所以是铁锅,是因为铁磁性金属器皿具有较高的磁导率和较深的皮肤趋势深度 。在沟通下,皮肤趋势效应可以降低高频电流流过的横截面积,提高能量转换效率,产生的热温足以作为主食 。对于电阻率低的铝锅,由于电流过大、感应阻力高、功率低,最终加热功率也会很低,
铝锅不适合电磁炉使用 。对于实验中的铝箔,由于敢于生磁场和原始磁场的排斥,铝箔将被推向原始磁场较小的地方 。电磁炉表面磁场强度高,高磁场强度低 。
铝箔将克服重力向上移动 。同时,随着铝箔与感应炉表面的距离越来越远,铝箔感觉到的磁通量变化减少,重力不能继续从高空下降 。
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没有铝锅的原因是金属铝进入人体后不易排出 。如果铝在体内长期积累,无疑会增加对身体的慢性损伤,影响骨骼和神经系统的健康,增加阿尔茨海默病的风险 。但值得注意的是,联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)此前,铝在2006年和2011年进行了两次评估 。最终的评估结果是目前的研究无法得出结论,铝会导致阿尔茨海默病 。其他人担心家庭生活中经常使用的高压锅含有大量的铝元素 。事实上,大多数人使用的高压锅都是由不含铝元素的不锈钢制成的,不必太担心铝沉淀的问题 。对于铝锅来说,虽然它不会造成你认为的严重伤害(阿尔茨海默病),但它的大量摄入确实限制了骨骼和神经系统 。
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