关于腊八粥的起源关于腊八粥的起源20字

导读：说起腊八节我们可能并不陌生。我们通常在节日期间吃腊八粥。如果我们谈论腊八粥的起源，只有少数人知道。然而，腊八粥的起源有三个版本。今天，小编整理了腊八粥的起源故事供大家参考，一起来看看吧！

腊八粥的起源故事
典故一
据说明太祖朱元璋小时候家里很穷，就给一家财主放牛。有一天，当牛从一座木桥上回来时，牛滑下了桥，摔断了腿。老财主生气了，把他关在房子里不吃饭。朱元璋饿得突然发现房子里有一个老鼠洞。当他打开它时，原来是老鼠的粮仓，里面有米饭、豆子和红枣。他把这些东西放在一起煮了一锅粥，味道很甜很好吃。后来，朱元璋成为皇帝，想起了这件事。他让皇家厨师煮了一锅各种谷物和豆子的粥。这一天正好是农历十二月初八，所以叫腊八粥。

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典故二
据说在古印度北部，今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国有一个净饭王。他有一个叫乔答摩的儿子·悉达多年轻时感到生、老、病、死的各种痛苦。他发现社会生活是徒劳的，对婆罗门教的神权极为不满。因此，29岁时，他放弃了王室的奢华生活，出家修道，学瑜伽，苦行了6年。大约在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶的一棵菩提树下彻底理解并创立了佛教。据史传，这一天是中国农历十二月初八。因为他是释迦牟尼人，佛教徒后来尊称他是释迦牟尼，也就是释迦牟尼人的意思。
据说在释迦牟尼成佛之前，他努力工作了很多年，饿得骨瘦如柴，决定不再努力工作。这时，我遇到了一个牧羊人，给了他乳糜。他吃了乳糜，恢复了体力，于是坐在菩提树下，于12月8日成道。夏历十二月是腊月，所以十二月八日叫腊八。中国汉族把这一天作为释迦牟尼的成道日，所以腊八成了佛教节日。佛教传入中国后，各地修建了寺庙，煮粥敬佛的活动也很流行，尤其是腊月初八，祭祀释迦牟尼成道的日子，所有寺庙都要念经，佛教成道前牧羊人献乳糜传说故事，用香谷和水果做粥供佛，叫腊八粥。这就是腊八粥的由来。《百丈清规》说:腊月八日，我遇到了释迦牟尼如来和尚成道的那一天，带领比丘众，严格准备香灯、烛茶和水果，以申请支持。寺院今天念经。

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典故三
早年，有这样一个四口之家，一对老夫妇和两个儿子。这对老夫妇非常勤奋，一年四季都在田里干庄稼。春耕夏锄秋收，兢兢业业地奔日子。家里储存的各种食物都是大的，小的。他们家院子里还有一棵大枣树。这对老夫妇精心栽培。红枣又脆又甜。当他们被收集出售时，他们可以卖很多银钱。他们过着富裕的生活。
老两口为了娶两个儿子的媳妇，紧紧地奔日子。
看到儿子每天都到了娶媳妇的年龄，老两口都老了。老父亲临死时，他让兄弟俩好好种庄稼；老母亲临死时，她让兄弟俩好好照顾院子里的枣树，攒钱存粮，留着娶媳妇。
四口之家现在只剩下两兄弟了。哥哥看到这大大小小的粮食，对哥哥说:我们有这么多粮食，够了。今年休息一年！
弟弟说：今年这枣树也不当紧，反正我们也不缺枣吃。
就这样，两兄弟变得越来越懒惰和贪婪。我只知道我一年一年地吃喝玩乐，几年后我就吃完了食物。院子里的枣树一年比一年差。
今年农历十二月初八，家里真的没什么好吃的。我该怎么办？哥哥找了一把小扫帚，哥哥拿了一个小簸箕，扫粮的大囤底小囤缝里扫了扫。他从这里扫了一把黄米粒，从那里找到了一把红豆。就这样，杂粮各凑几个，数量不多，样品也不少。最后，他发现了几个干红枣，放在锅里一起煮。煮好后，哥哥们吃了这种全谷物凑合的粥，双眼对视，记得父母临死前说的话，后悔极了。
兄弟俩尝到了懒惰的痛苦，失败者回头，第二年勤奋起来，像他们的父母一样，几年后过上了美好的生活，娶了儿媳，有了孩子。
为了记住懒惰的教训，不要忘记勤奋节俭地生活。从那以后，每年农历腊月初八，人们都会吃五谷杂粮煮的粥。因为这一天是腊月初八，所以人们称之为腊八粥。
腊八粥的习俗是什么？
江苏腊八粥的食俗
江苏吃腊八粥分为甜咸两种，烹饪方法相同。只是咸粥是添加蔬菜和油。苏州人煮腊八粥，加入蘑菇、栗子、胡桃、松仁、芡实、红枣、栗子、真菌、蔬菜、金针菇等。清朝苏州文人李福曾写道：腊月八日粥传自梵王国，七宝美调和，五味混合。
腊八粥
1、将莲子去衣去心放入碗中加水浸泡，再放入蒸笼中，用旺火蒸1小时左右，蒸熟取出备用。
2、去皮、核、肉；剥去栗子壳和衣服。
3、将适量的水放入锅中，然后清洗大米、红豆、花生、红枣，倒入锅中煮沸。煮成半熟后，将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗净，倒入锅中一起煮。煮沸后，用轻微的火煮沸。将粥煮至7月8日成熟，将蒸莲子倒入粥中搅拌均匀，煮沸一段时间，移除火，放入清洁消毒的锅中，撒上糖。现在超市里有腊八粥的原料，但你也可以根据你的饮食习惯和身体状况选择腊八粥的成分，腊八粥很独特。
甘肃腊八粥的食俗
甘肃人传统上用谷物和蔬菜煮腊八粥。煮熟后，除了家人吃，他们还把它们分配给邻居，喂牲畜。在兰州和白银城，腊八粥非常精致。它们是用米饭、豆子、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖和肉丁煮的。煮熟后，首先用来尊敬门神、灶神、土神和财神，祈求明年风调雨顺，丰收谷物；然后分配给邻居，最后一个家庭享用。甘肃省武威市注重素腊八。它吃米饭、扁豆饭或稠米饭。煮熟后，它与炸散子和麻花一起食用。民俗称扁豆粥泡散。

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腊八粥的选料很讲究
腊八粥的主要原料是谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、五脏、除烦解渴、益精等功能。糯米具有温脾益气的作用，适合脾胃功能低下的人食用，对虚寒泄利、虚烦口渴、排尿不良等有一定的辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾补肺、清热渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等疾病也有良好的作用。富含膳食纤维的薏米具有预防高脂血症、高血压、中风和心血管疾病的作用。
山西腊八粥的食俗
山西腊八粥，又称八宝粥，以小米为主，加豇豆、小豆、绿豆、枣、粘黄米、大米、江米等。晋东南地区，腊月初五用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼煮粥，又称甜饭，也是食俗之一。
山西腊八粥的做法
腊八粥主要是糯小米，加入大豆、红豆、花生豆、枣、小麦，喜欢吃甜的，加入葡萄干和糖来增加粥的甜味.腊月初四，或者初五，用温水泡糯小米，初七洗几次米，把准备好的调调料、大豆等。，然后浸泡十分钟以上.然后倒出浸泡过的水，洗完就可以入锅了.首先，将洗好的调味料放入锅中煮沸，煮沸后取出（注：不要倒出煮好的水），然后将洗好的糯米放入其中。如果水不多，可以适当加入一些，然后用温火煮沸。每隔一段时间，煮沸时，将锅向同一方向旋转，以避免米粒粘在锅上烧焦.米饭煮熟后，将煮好的调料和米饭混合，搅拌均匀，美味的腊八粥就可以出锅了！当然，这只是一种做法.腊八粥的配料也可以根据自己的饮食习惯和身体状况来选择。

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四川腊八粥
四川有很多成年人。腊八粥有各种各样的做法，甜、咸、辣，而农村人吃咸的更多，主要由大豆、花生、肉丁、白萝卜和胡萝卜制成。外国人来这里品尝。虽然他们入乡随俗，但很难习惯。现在城市里有很多人吃甜粥，味道也不一样。腊八与粥密切相关，腊八粥可以看作是一种图案和水平。
四川腊八粥的做法：
(1)先将米洗净，放入砂锅中，加水后用小火锅代替。如果没有砂锅，也可以用普通铁锅和铝锅代替。水不能加太少，以满锅的十分之六、七为准。
(2)将猪肉馅放入锅中，煮沸后撇去泡沫。尽量选择瘦肉馅。
(3)将虾洗净放入锅中。
(4)将事先浸泡过的蘑菇切成约3毫米小丁，然后将浸泡过的真菌切碎，倒入锅中。
(5)将胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅中。胡萝卜要小一点，嫩一点，中间不能有硬芯。
(6)15分钟后，将熏干切成3毫米小丁，放入锅中。
(7)、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。
（8）在此期间，应经常搅拌粥，以避免粘锅。根据情况，你也可以加一些水（因为在放了这么多东西之后，粥会变得很厚，当然，如果你喜欢喝更厚的粥）。
(9)30分钟后，加入少许精盐即可出锅。
以上可供3-4人吃，每人约3-4碗。
这种咸腊八粥味道浓郁，颜色美观。有胡萝卜的红润，蘑菇和真菌的黑色，干咖啡的颜色，竹笋的绿色，可以说有各种颜色和香味。在寒冷的冬天，一家人喝一碗这样的腊八粥，然后吃一些配菜，真的很温暖。

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浙江腊八粥食俗
浙江人一般用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、龙眼肉、荔枝肉等煮腊八粥。，香甜可口，食之求长寿。据说这种粥方法它来自南京，包含了几个传说。
浙江腊八粥的做法
做法一
【材料】:圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小块，冰糖75克。
1.先将所有材料用水浸泡，洗净，
2.将水注入粥锅中，加入所有材料煮沸，转中火煮30分钟左右，
3.可以用冰糖调味。
【特点】:香甜可口，营养丰富。
【厨师一点通】:这粥可以热食都可以。
做法二
【黄】50克糯米，50克糯米，50克粘黄米，50克高粱米(粘高粱米)，100克红豆，100克莲子，100克龙眼，100克花生，100克栗子，100克红枣，适量白糖。
1、将莲子去衣去心放入碗中加水浸泡，再放入蒸笼中，用旺火蒸1小时左右，蒸熟取出备用。
2、去皮、核、肉；剥去栗子壳和衣服。
3、将适量的水放入锅中，然后将米、红豆、花生、红枣洗净，倒入锅中煮沸。煮成半熟后，将米、黄小米、粘黄米、糯米洗净
把它倒进锅里一起煮。锅煮好后，用微火煮。将粥煮至78岁成熟时，将蒸莲子倒入粥中搅拌均匀。煮沸后，煮一会儿，将火移下，放入清洁消毒的锅中，撒上白糖。现在超市里有腊八粥的原料，但你也可以根据自己的饮食习惯和身体状况选择腊八粥的原料。腊八粥将是独一无二的。
山东腊八粥的食俗
在山东孔府食品中，规定腊八粥分为两种，一种是用米仁、龙眼、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等煮的，放入碗中加入一些粥果雕刻各种形状的水果都是用来装饰的。这种粥是专门供孔府主人和十二府主人食用的。另一种是用米饭、肉片、卷心菜、豆腐等煮的，是给孔府的穷人喝的。
山东腊八粥：
原料：糯米、小米、红豆、花生、红枣、栗子、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、葡萄干、桂花、桂花、红糖等。这些原料品种，可以增减，没有统一的标准，适合口味。
操作：这是主要环节。先用清水清洗米、红豆、花生，然后用清水将红豆、花生浸泡2小时，然后将豆、花生捞起，加水（适量）放入锅中煮沸。水煮沸后，用微火煮至70%成熟，然后放入米和莲子中煮沸搅拌，防止锅底粘结。粥粘稠时，加入准备好的枣、栗子（剥皮）、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、葡萄干、桂元和红白糖，用文火煮。如果材料齐全，也可以根据自己的口味加入少量桂花、玫瑰、椰子、椰子等，以增加腊八粥的色、香、味。

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北京腊八粥的食俗
北京粥的主要原料是大米、豆类和枣。大米有很多种，分为粳米和糯米，再加上小米（即大米和小米）、大麦米，甚至水果的薏米和芡实。豆子主要是红豆，也可以少加芸豆。大豆和豌豆绝对不能使用。枣是水果的第一种，取其香味，起到调味作用。更精致的烹饪方法是先取豆汤和枣汤。取汤的方法是将红豆煮烂，用豆沙去皮留沙，然后溶解在豆汤中。枣煮烂去皮核，保持枣的原形，另放侍用。剩下的枣和豆皮渣，用淘米在清水中过滤一两次，加入原汤。煮粥时，用这种汤做底，加入清水下米，再加入适量的果肉，煮成味道更好的腊八粥。用这种方法煮出来的粥是红色的，充满了枣和豆的甜味。
北京煮腊八粥不仅供佛自食，还送给亲朋好友。因为礼尚，竞争不可避免的新奇。所以用很多粥果，还要用粥果在粥面上摆出各种美丽的图案。核桃是所用干果和各种坚果中最重要的。葡萄干是各种蜜饯中最重要的。粥通常在第七天煮。晚上，把准备送人的粥放在盆里，放在碗里，然后用各种水果在粥面上摆出图案。这一幕俗称摆粥。大人小孩全家出动，各尽其所能。上面提到的小节日气氛是指这种摆粥活动。尤其是孩子最感兴趣的。摆粥剥果子的手续很复杂。剥各种坚果的皮是核桃最难的。剥的要完整不碎。还要用镊子把皱纹部分的皮夹起来，以免伤肉为标准。此外，用刀在蜜饼、青梅、柿饼上刻上各种图案。比如原来的核桃肉是狮子头，原来的枣肉是狮子身。枣肉是花篮，生栗子切条是篮柄。一碗粥被随意改变了。一碗粥装饰得华丽多彩，赢得了人们的欣赏和赞誉。
老北京腊八粥的做法:
主料：糯米、桂圆、糖；配料：莲子、银耳、百合、红枣、山药、绿豆、红豆、核桃仁等。
做法:将糯米浸泡在水中10分钟，加入6杯水，用大火煮沸；中小火煮20分钟，加入龙眼和糖再煮10分钟；最后，加入煮熟的配料，然后煮沸。
主料:粘高粱米、红豆、枣、花生、芸豆、豆类、黑豆、百合(我们称之为花根)
做法:将配料放在一起，在炉子上小火煮沸2~3个小时。
【关于腊八粥的起源关于腊八粥的起源20字】我的腊八粥尝起来很粘，因为它用的是粘高粱米和一些糖。太好吃了。但是你不能喝太多。如果你喝得太多，你会胃痛的。

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