恒天然奶粉最新事件：婴儿肉毒中毒零报告？( 四 )

王荫椿用“软瘫”来描述最初发病婴儿的状态，多数婴儿发病过程缓慢，症状较轻，只出现一般性的软弱无力、昏睡和不思饮食，易被发现而就诊，但也有甚者呼吸骤停，这是最难识别而又最危险的，然而这样的例数很少。
一般症状轻微者居多，治疗后恢复良好，不会造成死亡，也不留后遗症。

自从爆出奶粉中含有肉毒杆菌，王荫椿就一直留意事件进展。
【恒天然奶粉最新事件：婴儿肉毒中毒零报告？】“1岁以上孩子吃了可能含有肉毒杆菌的奶粉并不可怕， 6个月以下食用这种带菌奶粉的婴儿家长要重视，发现小孩不对头要送医，家长和医生要往肉毒中毒这个方面想，如果当做别的病延误治疗就很危险” 。

他提醒，中毒症状往往易与败血症、脱水、重症肌无力、脊髓灰质炎、脑干脑炎、急性婴儿多发性神经炎和遗传及代谢紊乱所致的疾病相混淆。

“尽快公开召回产品检测结果”

“严格厌氧，温度、pH值，水分和营养也是必须的。”食品安全博士钟凯所说的“挺苛刻的条件” ，是指肉毒杆菌芽孢“发芽”并产生肉毒毒素的环境。

在外部环境不适合生长时，肉毒杆菌会“聪明”地变成“坚强”的芽孢，耐热，耐干燥，短时间的煮沸和紫外线照射等一般灭菌方法都很难将它杀灭。
但一旦隔绝空气，有一定的水分和营养的条件，十几二十摄氏度的温度， 4.5-9.0的pH值，它就会“启动” 。

国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅近日对媒体称，中心正在对召回产品进行肉毒杆菌及肉毒毒素的抽样检测，如发现肉毒杆菌和肉毒毒素阳性的样品， “需进一步评估该起事件的风险程度，并制定科学、可行的监管措施” 。