什邡茶文化历史悠久，《华阳国志》记载：“什邡有美田，出好茶 。”红白茶便是其中之一 。因主产于紫竹坪所在的红白山区，故而得名 。“红白茶”系白茶中的稀有珍品，制作技艺独特，全靠祖辈们一代又一代的口传心授，被纳入德阳市非物质文化遗产;口感清爽，生津止渴，当地居民土法泡饮已有千余年的历史 。

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红白茶制作，白天采回鲜叶，晚上炒制，这是祖辈们留下的传统 。脆嫩的叶片和茎杆在热力的作用下逐渐绵软、萎缩，在鲜绿色消退、手感开始黏着时出锅，趁热搓揉，茶叶呈条束状便可放入筐中压实发酵，火候、时间和轻重都要用心把握 。清晨，捂了一夜、经温热发酵的水分蒸发，被桨汁裹覆的叶片渐渐转呈白色，第一批新茶问世 。

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【天然减肥茶 红白茶的功效】
红白茶性温，不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素与微量元素，还含有高于其它茶类的脂肪分解醇素，长期饮用可健胃养神、健身减肥 。炎热的夏天，特别是在当地麦收、打谷子等农忙时节，田边、地头多以饮价廉物美的红白茶清凉去暑 。