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面粉这样做才好吃,不揉面,外酥里嫩易消化,凉了也不硬,别错过!
开始入伏了,天气就更加热了,最近雨水特别多,但是每下一场雨,外面的天气简直是不敢恭维,不敢活动,一动一身汗,所以说到做饭,也是有些懒得开火,这也是为什么夏天很多人容易瘦,因为懒得做,懒得吃,哈哈,自然就瘦了,但是家里有小朋友的,可不能天天这样凑合,还是一日三餐要跟上的,只不过,首选要操作简单,而且还能保证有营养的才行哟 。
那么今天就同大家说一个面粉更好吃的做法吧,操作非常简单,不需要揉面,简单一搅即可,成品做出来外酥里嫩,因为用的是发面制作方法,所以老人孩子来说,吃起来也更容易 消化呢,而且即使放凉后也不硬,一起来看看制作方法,别错过哟 。
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下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧 。操作简单,好吃又放心 。
【柔软发面葱花饼】
食材用料:面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、温水230克、酵母3克
油酥部分:食用油30克、葱花适量、盐适量、面粉40克
制作过程:
1、首先我们先来制作面团部分:先用水将酵母融化,如图所示 。
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2、融化的酵母水中,放入普通面粉,如图所示 。
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3、因水量比较大,所以建议用筷子直接进行搅拌,至面团不见干粉,表面光滑的状态即可,如图所示,然后盖好保鲜膜,开始进行发酵 。
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4、面团发酵期间,可以来制作一下油酥部分:只需将油酥所需食材全部混合,搅拌均匀即可,我放了点姜粉,所以颜色有些黄哈,如图所示 。
【面粉这样做才好吃 面粉怎么做才好吃】
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5、面团发酵至约为原来面团两倍大即可,也可以拉开内部,看一下里面全是均匀的蜂窝状态即可,如图所示 。
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6、提前在案板上多撒点干面粉,防止面团粘在上面,将发酵好的面团取出倒在案板上,借助案板上的干面粉,将其稍微整理一下,如图所示 。
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7、用擀面杖将其擀成一个长方形大面片,如图所示 。
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8、将前面我们做好的油酥部分,均匀地抹在擀好的面片上面,如图所示 。
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9、在均匀地抹好的油酥上面,再均匀地撒上点干粉,如图所示 。
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10、自一端向一端端卷起来,如图所示 。
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11、将卷好的长卷面团,均匀切分开,如图所示 。
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12、到其一下切分好的剂子,捏住两端,相反方向拧几下,如图所示 。
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