宅家好久，就当给自己放了个小长假 。冰箱中没有半点青菜了 。孩子说：妈妈，我是肉食动物，几天不吃青菜也没啥，今天，我们还是吃肉吧!没等我回复，老公一溜小跑，拉起女儿就跑去了阳台 。他那点儿心思，我明白的很 。阳台上烧烤架，两个人以前总是时不时地就烤上一次 。大的自诩为“烤神”，小的也从来不甘示弱，一大一小，总是能配合得天衣无缝，烤的东西秒杀外面的烧烤店 。说实话，自从尝过老公的手艺，再没进过烧烤店 。

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好在冰箱里有鸡翅膀，也有牛肉丸和鱼丸，这些东西耐放，也是孩子最喜欢吃的食材，所以家中常年不断 。外面烧烤摊上烤的鸡翅，虽然吃着也香，但外皮不脆，传统的烤鸡翅是需要腌制的，腌制不到位，鸡翅可能会过咸或过辣，而且烧烤的时间会比较长 。我家两位“烤神”，对于烤鸡翅是有自己的独家秘诀的 。这两位“大厨”烤出来的鸡翅，外脆里嫩，味美且多汁，能秒杀烧烤摊 。详细做法分享给大家，喜欢吃烤鸡翅的朋友不妨学习一下 。

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【烤鸡翅的秘密】
【食材】：鸡翅、生姜、酱油、孜然粉、椒盐、辣椒粉、花生油 。

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【具体做法】：
1、把鸡翅洗净沥水待用;切5-6片姜放入锅中，然后加入清水，将洗净的翅膀放入锅中焯去血水 。

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2、煮开后再煮至5分熟，捞起来，沥水，装盘放凉待用 。

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3、穿好竹签 。放烧烤架烤，不要刷油，鸡翅膀自身会出油，多翻转几下然后两面刷上酱油要刷均匀，继续烤，烤至熟了，均匀洒孜然粉和椒盐，再烤多3-40秒就可以了，皮脆肉嫩 。

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【成诗有话说】：
我家的烤鸡翅，是不需要提前腌制的，通过汆水去腥并煮至五成熟，沥水后再烤，一是可以减少烤的时间，二是可以做到皮脆肉嫩，口感更好 。这一点，就是烤鸡翅好吃的秘诀哦!

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牛肉丸和鱼丸不仅可以涮火锅和煮汤，烤着吃也是别有风味，鲜味不减 。接下来教大家如何烤鱼丸和牛肉丸 。

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把丸子对半切开，穿竹签，一般一根竹签穿三个就好，每个丸子要保持1CM的距离，加热后会膨胀 。直接放在烤架上，刷上花生油，两遍烤，根据火力经常翻身，不要烤焦了，丸子会慢慢膨胀，中间感觉太干了可以再刷一遍花生油，直至烤熟了，均匀洒孜然粉和椒盐，喜欢吃辣的朋友可以加洒辣椒粉 。

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【烤鸡翅这样做无敌了 烤鸡翅做法】

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