栗子焖鸭
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用料 鸭肉 500g 栗子 150g 油 适量 盐 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 生粉 适量 葱 适量
栗子焖鸭的做法
- 鸭肉处理干净，沥干水份；加入姜片，油，盐，生抽，生粉，白糖等稍腌一会备用；
- 热油锅，下鸭块翻炒出油，收干一点水份后加入老抽翻炒匀；加入去了皮和壳栗子一起炒匀；
- 加入适量水煮开，并加入冰糖一小块；煮开后转小火焖约半小时左右；
- 最后大火收汁，撒上香菜或者葱花即可上锅.
日式糖渍栗子
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用料 栗子 1kg 小苏打 5g 糖水 水 600g 糖 350g 朗姆酒 15ml 香草豆荚 1支
日式糖渍栗子的做法