龙头鱼不但美味而且营养丰富龙头鱼的功效与作用

今天要来制作一道美味的椒盐鱼肉，油锅里滚一滚，出锅就是一道美味佳肴。这倒食材休闲时刻吃着才是舒服的，这道椒盐采，是用龙头鱼来制作的，味道非常棒哟。

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【龙头鱼不但美味而且营养丰富龙头鱼的功效与作用】
龙头鱼不但美味，而且营养丰富，它含有丰富的蛋白质，氨基酸与维生素，食用龙头鱼有益于滋补身体，加上它肉质细嫩刺软，是一种非常适合儿童与老人食用的海鱼。
【椒盐龙头鱼】
需要准备的食材：龙头鱼5条，小米椒 5个
需要的面糊材料：面粉 50克，土豆淀粉 50克，油 30克，盐 1克，鸡蛋1个
需要准备的调料：淀粉 1茶匙，鸡精少许，料酒 1汤匙，胡椒粉少许，盐半茶匙，椒盐 2茶匙。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的龙头鱼处理了。将鱼头剁掉不要，然后剪掉鱼鳍，然后把鱼身切成3段，再把鱼段切开成两半。将鱼肉表面的水分擦干;

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第二步、再将鱼腌制一下，碗中放入半茶匙盐、1茶匙淀粉、少许鸡精，少许胡椒粉和1汤匙料酒抓匀，放在一旁备用。调制面糊了，这面糊的浓稠度很重要，稠了会影响口感，稀了不但挂不住;
第三步、准备大碗一个，碗中放上50克面粉，50克土豆淀粉，30克油，1克盐，1个鸡蛋全部倒入碗里。再加入少许的清水搅拌均匀，面糊的稠度大约就是提起筷子面糊缓慢地滴落;
面粉、买一送一2000g，自发面粉，包子馒头，面包烘焙都加它，家庭专用粉，喜欢就看看吧。
第四步、炒锅准备，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后开中火，把油烧5~6成热，可以用筷子试一下，把筷子放入油里旁边会冒小泡泡就行了;
第五步、然后夹起一块鱼放入面糊里，裹上面糊后提起，让多余的面糊滴落。然后快速的放入锅内。把鱼肉一块一块地裹上面糊放入锅里油炸。第一次下锅时要用中油温，将其定型了。等所有鱼炸至定型后，用漏勺捞出控油放在盘子里;
第六步、然后把油温升高，再放入鱼块进行复炸，炸的时候要用筷子翻动一下，使它受热均匀，20秒左右即可，看到鱼块炸至色泽金黄、外表酥脆即可出锅;

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第七步、最后锅中油倒出，将准备好小米椒和香葱，放入炒锅内炒香。倒入炸好的鱼块，撒上椒盐翻拌匀;
这样香辣美味的椒盐龙头鱼就做好啦，一口咬下去外皮酥脆，里面的鱼肉入口即化，微辣和椒盐的鲜香，一点也不腥。这是一道非常下酒下饭的美味，也是一道美味的小零嘴，超级的香有没有。

龙头鱼不但美味而且营养丰富 龙头鱼的功效与作用

龙头鱼不但美味而且营养丰富龙头鱼的功效与作用